Results 21 to 30 of about 146,643 (195)
Staging Revolution: Form and Violence in La noche de los asesinos [PDF]
, 2015 Written within the first years of the Cuban revolution, José Triana’s La noche de los asesinos (1965) has traditionally been read as either a revolutionary or an antirevolutionary play.
Beltrán, Gina
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People and Nature, Volume 3, Issue 4, Page 887-900, August 2021., 2021 Abstract This article contributes to streams of knowledge related to biocultural diversity, food tourism and the cultural impacts of introduced species. Specifically, it explores the concerns that arise from the promotion of tilapia fish Oreochromis niloticus in Indigenous cuisine along a touristic route in the Amazon region of Ecuador.
Verónica Santafe‐Troncoso +1 more
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Journal of Agrarian Change, Volume 21, Issue 2, Page 332-355, April 2021., 2021 Abstract This article explores the relations between agricultural production, international migration, wage labour and processes of differentiation among peasant households. It does so based on the analysis of the ejido Jesús María in the northeast of the state of Guanajuato, Central Mexico. The history of this ejido and how Mexican neoliberal policies
Jaime Hoogesteger, Federico Rivara
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Geological setting and genesis of stratabound barite deposits at Múzquiz, Coahuila in northeastern Mexico [PDF]
, 2017 Peer ...
Alfonso Abella, María Pura +7 more
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Mass Transfer during Atmospheric and Vacuum Frying of Chorizo
International Journal of Food Science, Volume 2021, Issue 1, 2021., 2021 The main objective of this study was to evaluate the kinetics of moisture and oil uptake during chorizo deep‐fat frying as compared to atmospheric and vacuum conditions. The conditions in the process were 90, 120, and 150°C for vacuum frying and 160, 170, and 180°C for atmospheric frying.
Piedad Margarita Montero Castillo +5 more
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Alimentando la vida frente al desplazamiento forzado: memoria y cocina como propuestas de paz [PDF]
Eleuthera, 2015 Objetivo. Abrir una nueva óptica desde la cual explorar las memorias del conflicto armado, explicar la experiencia del desarraigo y contribuir a dar continuidad y visibilidad a las acciones por el reconocimiento y la reconstrucción de proyectos de vida ...
Marta Ruiz Pascua
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A framework of integrated continuous online learner with fuzzy neural network application in learning environment [PDF]
, 2021 Online learning has become popular among university due to its flexibility and adaptability. This technology offers the capability of learning, anytime and anywhere, based on student preferences.
Sadikan, Siti Fairuz Nurr
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ABC Culinario interinstitucional: Una apuesta para formar sin límites en entornos digitales
Hexágono Pedagógico, 2020 El presente artículo tiene como objetivo formar en entornos digitales con la producción de textos instructivos en situaciones auténticas de comunicación que se movilizan en el hogar, a través del uso de los textos del Programa Todos a Aprender (PTA) y el
Beatriz Elena Bernal Ochoa +3 more
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Análisis de las cocineras tradicionales en las plazas de mercado de afluencia turística en Bogotá
SosQuua Revista Especializada en Gastronomía, 2022 Las cocineras tradicionales son personas que conservan representaciones características del territorio; el oficio culinario es una muestra de la tradición de una cultura. Esta investigación indaga el rol de estas personas y cómo se convierte en un insumo
Karen Beltrán Rueda, Jorge Mora Forero
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Estudios Sociales, 2019 Objetivo: Examinar las distintas motivaciones de los habitantes de Mitla para participar en los programas Ruta Caminos del Mezcal y Pueblos Mágicos con vistas a entender cómo se construye la imagen de la cocina local y las relaciones sociales entre las ...
Nelly Angélica Flores-Pacheco
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