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Marcadores sociales y comensalidad en las comidas rituales de Catorce, San Luis Potosí, México
Nuevo mundo - Mundos Nuevos, 2016 The municipality of Catorce, San Luis Potosi, located in the Potosi High plateau, in the Chihuahua Desert, is a socially complex region, where temporary population such as “hippies”, tourists, catholic pilgrims and Huichol groups circulate amongst the ...
Neyra Alvarado Solís
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Banquete de gente: comensalidade e canibalismo na Amazônia [PDF]
Mana, 2002 Partindo da noção de predação familiarizante, este artigo visa discutir a relação entre canibalismo e comensalidade na Amazônia, tomando-os como formas diferenciadas, mas articuladas, de consumo. Começa-se por uma análise da relação entre guerra e caça em ontologias que atribuem aos animais a condição de pessoa.
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Enganchar, llamar la atención y acumular en una feria de comidas en Córdoba
Revista del Museo de Antropologia, 2017 Este artículo explora el potencial descriptivo y analítico que el enganchar, el llamar la atención y el acumular (como prácticas locales de seducción y multiplicación) ofrecen para la comprensión de las relaciones de venta, comensalidad y organización de
José María Miranda Pérez
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Tensiones turístico-patrimoniales en torno al té galés en el valle inferior del río Chubut
Cuadernos de Antropología SocialEl “Té Galés” en el valle inferior del río Chubut (Argentina) no solo refiere a un tipo de comensalidad específica, vinculada al consumo de té acompañado por tortas, panes y dulces caseros, sino que, por un lado, constituye un recurso turístico ...
Juan Francisco Olsen
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Una nueva historia de la alimentación
Historia contemporánea, 2014 Partiendo de tradiciones anteriores, y sobre todo del siglo xviii y el xix, el artículo analiza la trayectoria en pleno siglo xx de una historia de la alimentación que crece a partir de los años veinte y treinta, pero sobre todo, desde los años sesenta ...
Jorge Uría
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La comensalidad en el origen de las comunidades cívicas griegas
Arys. Antigüedad, Religiones y Sociedades, 2020 El simposio, desde el inicio de las sociedades jerarquizadas, se erige en instrumento de cohesión social y de control por parte de los dominantes. Los centros en que se celebran fueron embriones de lugares sacros que se transformaron, con los cambios de
Domingo Plácido
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LA COMENSALIDAD INSTITUCIONALIZADA COMO CAMPO DE DISPUTA
Administración Pública y Sociedad (APyS)Este trabajo explora las formas en que se configuran las prácticas de comensalidad institucionalizada en escuelas públicas y privadas de Córdoba, Argentina, con especial atención al Programa de Asistencia Integral Córdoba (PAICor) y su contraparte en instituciones privadas de alto poder adquisitivo.
Ileana Desiree Ibañez +3 more
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Rituales y procesos de identidad en el medio rural. Una etnografía en La Mancha central
Revista Murciana de AntropologíaLas siguientes páginas recogen los resultados de un trabajo de campo etnográfico realizado entre los años 2009 y 2024, en una localidad de la provincia de Ciudad Real, de nombre Tomelloso, conocida a nivel nacional e internacional por ser tierra ...
Alejandro De Haro Honrubia
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A hospitalidade na Bíblia e os rituais de comensalidade
Revista HospitalidadeA hospitalidade vem se consolidando na pesquisa em turismo como um modo de compreender as relações entre anfitrião e hóspede em diferentes tempos e espaços. Este artigo de caráter ensaístico discute a hospitalidade na Bíblia em uma perspectiva histórica e social.
Daniel Aguirre Campos +2 more
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Encrucijadas: Revista Crítica de Ciencias Sociales, 2023 La valorización de la cultura alimentaria funciona como una de las modalidades en que se expresan transformaciones materiales y simbólicas que anclan en procesos de patrimonialización y turistificación propios de la urbanidad contemporánea.
María Lis del Campo, Mara Remodegui
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