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A entrevista na pesquisa em alimentação e comensalidade

Revista Mangút: Conexões Gastronômicas
O objetivo do trabalho é discutir o uso da entrevista social nas pesquisas em alimentação e comensalidade, localizando as situações em que essa é a melhor escolha metodológica. Para tanto, a metodologia adotada é uma pesquisa bibliográfica a partir da qual analisamos as particularidades da entrevista não apenas como uma técnica, mas como uma relação ...
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Reflexiones sobre comensalidad y cultura alimentaria

, 2018
Uno de los principales rasgos de humanidad es la organización comunitaria. Conseguir alimentos y, especialmente, consumirlos han sido actividades colectivas, que se sustentaban en una arraigada cultura de la reciprocidad, pues además de generar un fuerte vínculo social, compartir la comida ayudaba a reducir los riesgos y mejorar la dieta en contextos ...
Fernández Casadevante 'Kois', José Luis, Morán Alonso, Nerea   +1 more
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Cuerpos, Cadáveres y Comida: Canibalismo, Comensalidad y Organización Social enla Amazonia.

Antípoda: Revista de Antropología y Arqueología, 2008
Este artículo revisa briefy los debates académicos más recientes sobre la antropofagia amazónica intentar marco de esa práctica en un contexto más amplio que proporciona un sentido de la actividad de fesh humanos de comer, un fondo que lleva la semiótica
Víctor Vacas Mora.
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Un discurso encarnizado

Archives on Food, Culture and Nutrition
El asado en Uruguay constituye una práctica que trasciende lo meramente culina-rio para convertirse en un ritual de comensalidad que escenifica la identidad nacional.
Gustavo Laborde
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Fútbol y ritos de comensalidad. El chori como referente de identidades masculidad en la Argentina

Anthropologica, 2004
El artículo no presenta resumen.
Gastón Julián Gil
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Las estrategias de consumo como modeladoras del hambre silencioso / The consumption strategies as forms to shape silent hunger

Revista Argentina de Antropología Biológica, 2015
Objetivos: Describir y analizar las estrategias de consumo en el AMBA. Métodos: Diseño longitudinal con triangulación de datos cualitativos (entrevistas, juegos clasificatorios, encuestas de 24 horas, frecuencia de consumo) y cuantitativas (posición ...
Patricia Aguirre
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COMIDA DE PET: COMENSALIDADE INTERESPÉCIE [PDF]

, 2019
Juliana Abonizio, Eveline Teixeira Baptistella   +1 more
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La comida y la comensalidad como escenarios comunicativos

, 2022
The purpose of this article is to point out other ways to think and to study communication. That is, studying communication beyond the important process of mass mediation and the design of prescriptive strategies for improving organizational communication.
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Comensalidades de oficina

, 2023
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"Que ningun desgraciado muera de hambre": agricultura, reciprocidad y reelaboración de identidades entre los ranqueles en la década de 1840

Mundo Agrario, 2007
La imagen de las sociedades indí­genas que habitaron las pampas rioplatenses con posterioridad al siglo XVI - y especialmente la visión acerca de su economí­a - ha sido objeto de una profunda revisión historiográfica y antropológica en las últimas ...
Juan Francisco Jiménez, Sebastián Alioto   +1 more
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