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La dimensión oculta de los alimentos
SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la ediciónEste artículo describe los procesos de recolección, procesado y venta de cuatro alimentos. La investigación explica la forma de Barcelona a partir de la reconstrucción textual y gráfica de los territorios, paisajes y arquitecturas que acogen procesos de ...
Eulalia Maria Gomez Escoda +1 more
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A comida em comunidades quilombolas: reflexões sobre saberes e mercados solidários
Ágora, 2016 Este artigo trata da comida nas comunidades remanescentes de quilombo do Maciço da Pedra Branca (RJ) e suas relações em redes de contato e mercados próximos.
Rafaela Paula Silva +1 more
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, 2014 In the late Middle Ages, especially in England, displaying an abundance of food and feasting became not only an act of pleasure but also a means of establishing status and wealth, despite gluttony being one of the seven deadly sins.
Erol, Burçin
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Estilos de vida en relación a la alimentación y hábitos alimentarios dentro y [PDF]
, 2013 Lobos, G (Lobos, German). Univ Talca, Fac Ciencias Empresariales, Escuela Ingn Comercial, Talca, ChileResumen Objetivo: Distinguir tipologías de consumidores en base a su estilo de vida en relación a la alimentación en las principales comunas de la ...
Denegri, M. +6 more
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Food and sociability on the contemporary Brazilian plate Comida e sociabilidade no Brasil
Etnográfica: Revista do Centro em Rede de Investigação em Antropologia, 2010 The main purpose of this article is to explore the relationship between food and sociability. Although this is a theme often approached in Anthropology, the true role of food in this relationship is seldom made explicit.
Livia Barbosa
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The affective-social aspects and feeding behavior of the elderly life in day center (case study of collective social speech) [PDF]
, 2014 O estudo analisou 16 entrevistas semiestruturadas a idosos de um centro de dia (LA), concelho de Castelo Branco. Utilizamos a metodologia de análise de conteúdo, holística ao conteúdo narrativo e do discurso do sujeito social.
Martins, Ernesto Candeias
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Comiendo del mismo plato: mecanismos de exotización en la obra de Donna Leon [PDF]
, 2013 En «Murder on the Menu» Burton Smith observa que «desde el principio ha habido una curiosa asociación entre comida (y bebida) y crimen en la ficción de misterio».
Pascual Soler, Nieves
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Programa cultural y turístico de Cuenca [PDF]
, 2010 La idea central de este proyecto es realizar un programa de televisión en el cual se pueda mostrar a Cuenca tal como es, cada uno de sus rincones, su gente, sus tradiciones, su gastronomía que puede ir desde el restaurante más lujoso hasta un puesto de ...
Calle Guaraca, Patricia
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EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y SU INFLUENCIA EN LAS VENTAS DE KFC 97- HUÁNUCO - 2014 [PDF]
, 2015 El sector de la comida rápida en el Perú está experimentando un crecimiento continuado, debido a los nuevos estilos y hábitos de vida de la población. Existe una gran diversidad de comida nacional e internacional en nuestro país, así como las principales
Bacilio Gómez, Nadia Susan
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, 2020 Este ensaio centra-se na comida antes de esta ser comida, enquanto ser vivo. Assenta em que o ato de comer forçosamente estabelece uma relação entre o que come e o que é comido, e explora a natureza complexa dessa relação à luz de uma perspetiva material-semiótica, na interseção da biologia com as ciências sociais, onde aspetos como a hierarquia, poder,
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