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Gusto y territorio como definidores de identidad
SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la ediciónLa producción artística de Antoni Miralda (Terrasa, 1942) ha buscado mostrar cómo la comida es una seña de identidad de las diferentes culturas y territorios que componen la sociedad actual.
María del Carmen Díaz Ruiz
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SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la edición¿Cómo podemos regenerar un espacio suburbano en progresivo declive a través de actividades agrícolas y relacionadas con la producción y el consumo de alimentos?
David Arredondo Garrido +1 more
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Algunos culturemas de alimentación en Pedro Páramo y su traducción al árabe [PDF]
Estudios Interlingüísticos, 2019 Este artículo analiza los culturemas referentes a la alimentación en la novela Pedro Páramo de Juan Rulfo y su traducción al árabe, mediante el análisis de las técnicas de traducción usadas por tres traductores árabes.
Najlaa Kounitrate
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Temes de disseny, 2015 El artículo examina el fenónemo de la comida callejera, que en los últimos años se ha hecho mucho más presente en la cultura alimentaria occidental. A través de un análisis de los nuevos proyectos y tendencias existentes en este campo, pretende subrayar el potencial de los productos alimentarios que se venden y consumen en la calle; las estructuras ...
Larcher, Claudio, Camerer, Sebastian
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Equatorial – Revista do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, 2019 O artigo a seguir traz um recorte de trabalho de campo entre migrantes senegaleses wolof em Porto Alegre. Considerando a alimentação como um aspecto que vai além do âmbito biológico, mas principalmente, que traduz muito de nossos elementos culturais, trazemos um relato sobre a celebração do Grande Magal de Touba, ocorrida na capital gaúcha no dia 08 de
Evelize Cristina Moreira +1 more
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La dimensión oculta de los alimentos
SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la ediciónEste artículo describe los procesos de recolección, procesado y venta de cuatro alimentos. La investigación explica la forma de Barcelona a partir de la reconstrucción textual y gráfica de los territorios, paisajes y arquitecturas que acogen procesos de ...
Eulalia Maria Gomez Escoda +1 more
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Food and sociability on the contemporary Brazilian plate Comida e sociabilidade no Brasil
Etnográfica: Revista do Centro em Rede de Investigação em Antropologia, 2010 The main purpose of this article is to explore the relationship between food and sociability. Although this is a theme often approached in Anthropology, the true role of food in this relationship is seldom made explicit.
Livia Barbosa
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Población y Salud en Mesoamérica, 2019 Objetivo: analizar la continuidad y los cambios en las prácticas de alimentación y su relación con la salud entre jornaleros agrícolas migrantes que van del sur de México a Sonora.
María del Carmen Arellano Gálvez +2 more
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A comida em comunidades quilombolas: reflexões sobre saberes e mercados solidários
Ágora, 2016 Este artigo trata da comida nas comunidades remanescentes de quilombo do Maciço da Pedra Branca (RJ) e suas relações em redes de contato e mercados próximos.
Rafaela Paula Silva +1 more
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Domesticidad y comida en las pinturas de castas [PDF]
, 2000 En este ensayo, Nina M. Scott analiza el género de las pinturas de castas, surgido en el siglo XVIII, y su representación de la domesticidad y la comida en la Nueva España. Scott argumenta que estas obras no solo reflejan la vida cotidiana de las castas,
Scott, Nina
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