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Comidas para turistas, comidas para nativos
, 2019 Este artículo está sujeto a una licencia CC BY-NC-SA 4 ...
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, 1965 I.O. Eduardo Padilla- Bernabé del Valle- José Lavín- Mauricio de la Cruz- Antonio L. Rodríguez- Eugenio Garza Laguera- Gabriel Garza Laguera.
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, 2019 La cultura japonesa se caracteriza por su armonía y estética, por incluir su amor por la naturaleza en todas sus facetas, en los restaurantes por ejemplo, se diseña la decoración y se planea el menú de acuerdo con la estación o época del año.
Vargas, Alfonso
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La comida en la ciudad refleja la esencia de la vida cotidiana, fortaleciendo tanto la identidad como la diversidad de un entorno urbano. A través de la alimentación, es posible comprender cómo los habitantes interactúan y construyen vínculos ...
Víctor Letelier
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"Esta açordinha até dá vida aos mortos!": de comida da fome a comida de elite [PDF]
, 2017 É objetivo do presente texto refletir acerca dos processos sociais e culturais que levam à transformação da “comida de pobres” em “comida da moda” e em “comida das elites”, no contexto do Alentejo e compreender de que modo a memória social é construída e
Piedade, Ana
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Projeto História, 2012 Narrativa do envolvimento afetivo e emocional com sons, gestos, cores, poética de experiências populares em dia festivo.
Paulo Dias
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, 2009 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, Florianópolis, 2009Este trabalho se propõe a compreender a alimentação dos Kaingáng da Terra ...
Oliveira, Philippe Hanna de Almeida
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