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Visualidades, 2017 Este estudo teórico-conceitual coloca em evidência temas e debates ligados à alimentação sob uma perspectiva sociopolítica e cultural, a partir de diferentes mídias audiovisuais – cinema, TV, reality shows e vídeos veiculados na internet. O artigo se debruça particularmente sobre filmes no cinema que mobilizam a alimentação como eixo transversal das ...
Elaine De Azevedo, Shay Peled
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Los frijoles con arroz en el léxico y la cultura brasileña
Enletawa JournalLa comida es, ante todo, cultura. Si consideramos la lengua como vehículo, producto y productor cultural (Galisson, 1991), es esencial combinar lengua y cultura en la enseñanza de lenguas extranjeras. Por lo tanto, optamos por trabajar el género textual:
Márcia Tscherkas
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Comida, trabalho e patrimônio: notas sobre o ofício das baianas de acarajé e das tacacazeiras
Horizontes Antropológicos, 2012 Este artigo examina o ofício das baianas de acarajé e das tacacazeiras, no contexto de seu processo de patrimonialização e salvaguarda pelo Iphan.
Daniel Bitter, Nina Pinheiro Bitar
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Revista Ingesta, 2019 A alimentação, que no Nordeste brasileiro é apresentada como um dos principais elementos de reivindicação de uma tradição histórica e de uma identidade regional, tem como referência a sociedade colonial que se estruturou no século XVI. A arte culinária, tal qual foi retratada por Gilberto Freyre na sua obra, seria ...
Gabriela Da Silva Sales Beltrão +2 more
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, 2018 A formação da cozinha brasileira tem início na miscigenação cultural entre indígenas, africanos e portugueses, possibilitada pela expansão marítima de Portugal. No período colonial do Brasil, o sistema escravista vigente utilizava essa mão de obra para obter seus lucros de produção, mas representações de resistência apareciam em paralelo e estiveram ...
BETTI, Luis Felipe Rubinger +2 more
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Equatorial – Revista do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, 2019 O artigo a seguir traz um recorte de trabalho de campo entre migrantes senegaleses wolof em Porto Alegre. Considerando a alimentação como um aspecto que vai além do âmbito biológico, mas principalmente, que traduz muito de nossos elementos culturais, trazemos um relato sobre a celebração do Grande Magal de Touba, ocorrida na capital gaúcha no dia 08 de
Evelize Cristina Moreira +1 more
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Gusto y territorio como definidores de identidad
SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la ediciónLa producción artística de Antoni Miralda (Terrasa, 1942) ha buscado mostrar cómo la comida es una seña de identidad de las diferentes culturas y territorios que componen la sociedad actual.
María del Carmen Díaz Ruiz
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Revista Ingesta, 2019 Uma característica marca o trabalho que venho realizando sobre os viajantes estrangeiros na Bahia no século XIX: a abordagem deles sobre o que comiam. O jovem holandês Ver Huell foi um viajante singular, começando pela permanência involuntária por quase três anos na Bahia.
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SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la edición¿Cómo podemos regenerar un espacio suburbano en progresivo declive a través de actividades agrícolas y relacionadas con la producción y el consumo de alimentos?
David Arredondo Garrido +1 more
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Algunos culturemas de alimentación en Pedro Páramo y su traducción al árabe [PDF]
Estudios Interlingüísticos, 2019 Este artículo analiza los culturemas referentes a la alimentación en la novela Pedro Páramo de Juan Rulfo y su traducción al árabe, mediante el análisis de las técnicas de traducción usadas por tres traductores árabes.
Najlaa Kounitrate
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