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, 2020 Este ensaio centra-se na comida antes de esta ser comida, enquanto ser vivo. Assenta em que o ato de comer forçosamente estabelece uma relação entre o que come e o que é comido, e explora a natureza complexa dessa relação à luz de uma perspetiva material-semiótica, na interseção da biologia com as ciências sociais, onde aspetos como a hierarquia, poder,
Serra, Rita
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Calenda, 2021 Este curso trata de eso del papel que juegan las emociones ante la comida, de qué manera están negociando entre el gusto cultural y el imperativo biológico. Pensar en el miedo, la ira, la tristeza, la alegría o el amor ante la comida sin duda nos ayudan a conocer tanto las bases de la universalidad humana como la lógica del particularismo cultural.
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CONSTRUCCIONES CULTURALES DEL SABOR: COMIDA RARÁMURI
Anales de Antropología, 2014 En el presente artículo se aborda el sabor y el acto de saborear la comida como piezas importantes en la percepción humana del mundo y en su apropiación cultural.
Blanca María Cárdenas Carrión
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Translation, Cross-Cultural Adaptation and Content Validity Assessment of the Spanish Diabetes Management Knowledge Assessment Tool-14 for Nursing Home Nurses. [PDF]
Nurs OpenABSTRACT Aim The aim of this study is to describe the initial phase of the psychometric validation process, specifically focusing on the translation, cross‐cultural adaptation and content validation of the Diabetes Management Knowledge Assessment Tool‐17 (DMKAT‐17) for Spanish nursing home settings.
Domínguez-Navarro A +1 more
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Historia y Memoria, 2023 Este artículo pone en relación la cocina antioqueña inmersa en el proceso de modernización que venía gestándose a finales del siglo XIX. Con recursos metodológicos de la historia desde abajo y los estudios subalternos, se busca develar maneras en que las
Luis Fernando Sierra Muñoz
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Brote de enfermedad transmitida por alimentos en una población especial. Cali, Colombia 2021
Interdisciplinary Journal of Epidemiology and Public Health, 2023 Introducción: Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos tienen un alto impacto en poblaciones confinadas y con deficientes condiciones en la preparación y distribución de alimentos.
May Bibiana Osorio Merchan +5 more
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Comida en el arte contemporáno. Restauración, conservación y reactivación del Eat Art [PDF]
Ge-conservación, 2013 El empleo de comida en arte contemporáneo introduce en la obra un material altamente sensible a la biodegradación que imposibilita su pervivencia para el futuro, así como una fuerte intención interactiva que invita al público a participar comiéndose ...
Lorenzo Hortal Valverde
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Comida de rua como cultura de R-existência: dos tabuleiros do século XVIII ao século XXI
Historia y Memoria, 2023 O objetivo deste artigo é relacionar a comida de rua ao conceito de «R-existência». Optou-se por apresentar uma breve trajetória da comida de rua no espaço urbano da Bahia. Após essa abordagem, discute-se a comida do lugar como R-existência na cozinha de
Greiziene Araújo Queiroz +1 more
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Valenciana, 2023 En este artículo se analiza “Malena, una vida hervida” de Almudena Grandes como relato paradigmático de las propuestas posfeministas que la autora española presenta en su obra narrativa, la cual recurrentemente se distancia y critica los modelos ...
Alicia Rueda Acedo
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Comida, arte e atividades lúdicas
Em Extensão, 2021 Atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) visam promover maior autonomia para adesão de hábitos alimentares saudáveis dentro do contexto do Direito Humano à Alimentação Adequada e garantir a segurança alimentar e nutricional.
Anita Lopes Oliveira Tomich +4 more
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