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Comiendo fuet en Londres: de la autoetnografía a la etnografía transnacional
Revista de Dialectología y Tradiciones Populares, 2017 La propia experiencia como joven española emigrada a Londres me llevó a valorar la importancia que la comida española ejerce entre los jóvenes emigrantes y a preguntarme qué papel juega en su proceso migratorio.
Clara Rubio
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Feminismo/s, 2017 Mariló Seco’s one-act play, Mermelada de fresa (1999), employs particular items of food to portray the difficulties that can arise in the process of navigating both society’s and an individual’s expectations.
Nina Namaste
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La comida como categoría epistemológica. Relato de un proceso de alfabetización crítica de adultos
Práxis Pedagógica, 2021 El objetivo de este artículo es visibilizar y conceptualizar la comida como categoría epistemológica para un proceso de alfabetización crítica de adultos, que parte de una pregunta clave: ¿cómo generar un proceso de alfabetización crítica de adultos a ...
Gloria Agudelo Molina
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La comida como ritual sangriento en la dramaturgia de Roberto Cossa
Álabe, 2018 En este artículo, nos aproximamos a la dramaturgia de Roberto Cossa para analizar aquellas piezas en las que el reparto está formado por los miembros de una familia que realizan en escena el acto cotidiano de comer.
Yolanda Ortiz Padilla
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Capacidad saciante y tamaño de porción para comida y snack en universitarios mexicanos
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2020 Un snack es una porción pequeña de alimentos consumida entre comidas principales con el fin de obtener energía. Su presencia en la dieta de adultos ha incrementado en la última década.
Margarita Rojas-Hernández +1 more
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PRENDENDO PELO ESTÔMAGO: COMIDA, EROTISMO, PRISÃO, PODER E SABER
Revista Temas em Educação, 2020 O texto resulta da análise de uma obra cinematográfica que aborda dentre outros aspectos áridos da nossa sociedade, a pobreza, a exploração do trabalho, o desperdício do potencial humano e as suas relações com a condição dos ...
Josaniel Vieira da Silva +1 more
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, 2021 La comida quiere estar en un plato muy extravagante. Debe ser un plato que este hecho de porcelana blanca. Debe ser un plato que esté grande para enfatizar a la comida. Es necesario que el plato sea redondo para guardar la comida.
McCubbins, Scotty
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El impacto de las industrias de alimentos en la vida contemporánea
Entretextos, 2012 La vida contemporánea ha influido de manera significativa en la actividad física y la alimentación, dos procesos consientes y voluntarios que no siempre están vinculados a un estilo de vida saludable.
Rosa María Ramírez Zermeño
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Libros de cocina, recetarios y comida
, 2022 En este podcast hablamos del mundo de la comida, las tradiciones culinarias, los libros de cocina, y recetarios. Para esto invitamos a Catalina Peralta, cocinera y pastelera, con profundización en las técnicas de cocina francesa, dedicada a la docencia
Ballesteros Chitiva, Laura +3 more
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Alfabetização à Mesa. Sabores e Saberes da Educação de Jovens, Adultos e Idosos (EJAI)
SosQuua Revista Especializada en GastronomíaEste trabalho analisa e descreve as experiências vivificadas pelas escolas da Rede Municipal de Belém que promovem alfabetização de jovens, adultos e idosos, com a perspectiva de fortalecer a política de alfabetização para esse público no município de ...
Miguel Brito Picanço +1 more
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