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De Once a Lonche. Sobre palabras y costumbres en el Perú del s. XIX
Boletín de la Academia Peruana de la Lengua, 2006 El texto estudia el uso de palabras en el Perú del siglo XIX que se refieren a las comidas, comparándolas con las designaciones francesas y haciendo un estudio diacrónico de este pequeño campo léxico.
José Luis Rivarola
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Aiming at understanding consumers´ behavior in fast food restaurants: a food values approach [PDF]
, 2017 A partir de la clasificación de los valores alimenticios propuesta pertinente por Lusk y Briggeman (2009), este trabajo buscaba comprender el comportamiento de los consumidores en los restaurantes de comida rápida.
Izquierdo-Yusta, Alicia +4 more
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Alimentación saludable en Shanghái: notas exploratorias [PDF]
, 2016 Es difícil que un visitante extranjero en China sea indiferente a la comida de este país. Lo primero que llama la atención no es el exotismo culinario que tanto atrae las miradas mediáticas y turísticas sobre China, sino más bien la omnipresencia de la ...
Badaró, Máximo
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Agribusiness Supply Chains: From Green to Regenerative
Journal of Supply Chain Management, EarlyView.ABSTRACT Supply chain management has traditionally prioritized maximizing profits, creating persistent tensions with social‐ecological systems (SES) despite sustainability efforts. Regeneration offers an alternative, ecocentric approach, yet it remains unclear how supply chains can operate within SES boundaries.
Diana Trujillo +2 more
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Revista Campo-Território, 2022 This article aims to communicate reflections made possible by the development of the project “Real food: rural extension to strengthen the production chain of cassava flour in the Rural Territory of Identity Rio Machado”. This project was developed with the support of Paulo Freire's dialogic method (1980, 1981, 1983), and involved research and social ...
Xênia De Castro Barbosa +2 more
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The Journal of Latin American and Caribbean Anthropology, Volume 31, Issue 2, June 2026.ABSTRACT This article examines the historical displacement of Indigenous peoples in Venezuela, focusing on the links between indigenist policies and the exploitation of natural resources, particularly oil, throughout the 20th century. Using a combined historical and ethnographic approach, it demonstrates how the formation of the Venezuelan nation‐state
Gabriel Tardelli
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Sustratos de hierofanías, arquetipos y rituales en el cine de M. Gutiérrez Aragón
Fotocinema: Revista Científica de Cine y Fotografía, 2021 Se propone una aproximación nueva al cine de Manuel Gutiérrez Aragón, hasta ahora estudiado desde perspectivas políticas o, sobre todo, literarias y mitológicas con categorías como magia, fabulación, figuras heroicas, etc.
José Luis Sánchez Noriega
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Causas y Consecuencias del Consumo Excesivo de la Comida Chatarra [PDF]
, 2016 La alimentación es el derecho humano fundamental más importante y esencial para el desarrollo social y económico de una persona. Una buena alimentación y nutrición contribuye en la mejora, la eficiencia y los resultados de acciones del desarrollo ...
Hernández Ojeda, Rosa Amelia +1 more
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"Comida de branco, comida de índio"
Tematicas, 2008 A questão dos indígenas que vivem na cidade paulatinamente muda de um campo pouco explorado pela etnologia dos povos indígenas no Brasil para assumir um lugar de destaque nas pautas de pesquisa. Pouco a pouco assistimos ao abandono das abordagens que concentravam a atenção nas experiências particulares de indivíduos frente as transformações provocadas ...
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Nursing Open, Volume 13, Issue 4, April 2026.ABSTRACT Aim The aim of this study is to describe the initial phase of the psychometric validation process, specifically focusing on the translation, cross‐cultural adaptation and content validation of the Diabetes Management Knowledge Assessment Tool‐17 (DMKAT‐17) for Spanish nursing home settings.
Ana Domínguez‐Navarro +1 more
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