Results 51 to 60 of about 9,308 (105)

Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi desenvolver a carne de bijupirá defumada, assim como avaliar o rendimento, a qualidade bacteriológica, a composição centesimal e a aceitabilidade do produto. Análises microbiológicas de pesquisa de Salmonella sp.
F.A.A. Calixto, G.E.A. Dias, K.R.P. Schmalz, R.M. Franco, J.T.P. Latini, E.F.M. Mesquita   +5 more
doaj   +1 more source

Composição química e usos da semente de imbuia nativa do município de Colombo, PR. [PDF]

, 2017
bitstream/CNPMS-2010/22843/1/com-tec218 ...
KALIL FILHO, A. N., SIMEONE, M. L. F.
core   +1 more source

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, DIGESTIBILIDADE E ATIVIDADE INIBITÓRIA DE TRIPSINA EM PRODUTOS DERIVADOS DE SOJA (GLYCINE MAX)

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O trabalho teve como objetivo comparar produtos comerciais à base de soja, com grãos de soja orgânica cozidos, quanto à ...
L. I. BERNO, T. G. G. LOPES, S. G. C. BRAZACA   +2 more
doaj  

Limitations in the comparison of the Brazilian National Dietary Surveys of 2008-2009 and 2017-2018. [PDF]

Rev Saude Publica, 2021
Rodrigues RM, Carli E, Araújo MC, Verly Junior E, Marchioni DML, Bezerra IN, Souza AM, Yokoo EM, Pereira RA, Sichieri R.   +9 more
europepmc   +1 more source

Ácidos graxos e colesterol da carne de cordeiros confinados recebendo dietas contendo fontes lipídicas e submetidos à restrição e realimentação

Ciência Rural, 2015
Foram avaliados os efeitos da inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida na dieta e da restrição e realimentação sobre a área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, a composição centesimal, o teor de colesterol e a composição em ...
Antonio Carlos Homem Junior, Jane Maria Bertocco Ezequiel, Daniela Junqueira Rodrigues, Rafael Silvio Bonilha Pinheiro   +3 more
doaj   +1 more source

Influência das condições de cultivo na composição da semente e do óleo de gergelim. [PDF]

, 2016
Neste trabalho foram avaliadas sementes de 14 genótipos de gergelim, oriundos de ensaios realizados em delineamento ao acaso, com cinco repetições, cultivados em Patos, na Paraíba, e em Barbalha, no Ceará, em ambientes de sequeiro e irrigado ...
ANTONIASSI, R., ARRIEL, N. H. C., BIZZO, H. R., FREITAS, S. C. de, GONCALVES, E. B., ZANOTTO, D. L.   +5 more
core   +1 more source

Caracterização química da castanha de sapucaia (Lecythis pisonis Cambess.) da região da zona da mata mineira

Bioscience Journal, 2012
Atualmente as castanhas têm recebido atenção especial, pois são fontes naturais de vitaminas, minerais, proteínas e ácidos graxos essenciais, podendo assim contribuir para a dieta humana e de animais.
Izabela Maria Montezano de Carvalho, Lívia Dias QUEIR, Larissa Froede Brito, Fernando Almeida Santos, Ana Vládia Moreira, Agostinho Lopes de Souza, José Humberto de Queiroz   +6 more
doaj  

Composição centesimal e teores de açúcares da farinha de pimentão verde

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2018
O pimentão Capsicum annuum L., é uma hortaliça de extrema importância econômica no Brasil. A informação da composição nutricional dos alimentos é um parâmetro que auxilia os consumidores durante a escolha dos produtos.
Ana Marinho do Nascimento, Franciscleudo Bezerra da Costa, Jéssica Leite da Silva, Kalinne Passos dos Santos, Tatiana Marinho Gadelha   +4 more
doaj   +1 more source

Pescado na alimentação escolar: caracterização nutricional

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2017
O desenvolvimento de preparações a base de pescado ainda é pouco explorado na alimentação escolar. Pensando nisso, avaliou-se a composição nutricional de quatro preparações utilizando CMS de peixe, e comparou os resultados obtidos com os dados oriundos ...
Ramylla Rizia Monteiro da Silva, Caroline Roberta Freitas Pires, Hellen Christina de Almeida Kato, Diego Neves de Sousa, Viviane Ferreira dos Santos   +4 more
doaj   +1 more source

Rendimento industrial e composição centesimal de cultivares de arroz vermelho, integral e semipolido. [PDF]

, 2012
O objetivo deste trabalho foi caracterizar o rendimento industrial e a composição centesimal cultivares de arroz vermelho, integral e semi-polido. As amostras foram oriundas da EMBRAPA Meio Norte, sendo as cultivares Caqui e Vermelho, tradicionais da ...
ALMEIDA, J. P., BASSINELLO, P. Z., CALIARI, M., EIFERT, E. da C., PAIVA, J. C. M. de   +4 more
core