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Objetivou-se com este trabalho determinar a composição química da cera epicuticular dos biótipos de azevém (Lolium multiflorum) resistente e suscetível ao glyphosate, buscando relações entre suas características e a resistência dos biótipos ao herbicida.
A.A. Guimarães +10 more
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A sorção de herbicidas no solo é um dos processos determinantes na sua dinâmica no ambiente. Para compostos fracamente polares, como é caso do acetochlor, a matéria orgânica do solo constitui o principal sorvente.
Miguel Vicente Weiss Ferri +4 more
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COMPORTAMENTO DE ÓLEOS POLIINSATURADOS EM FRITURAS DESCONTÍNUAS DE BATATAS
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O objetivo deste estudo foi avaliar as alterações nos óleos de girassol, milho e soja utilizados em frituras descontínuas de ...
N. JORGE, V. M. LUNARDI
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Avaliação da qualidade de óleos de fritura utilizados na cantina no IBILCE/UNESP
No presente trabalho foram avaliados óleos de fritura utilizados pela cantina localizada no IBILCE/UNESP em São José do Rio Preto-SP. Os objetivos foram determinar os níveis de alteração dos mesmos e conscientizar o estabelecimento quanto às boas ...
Taísa Attuy Prieto +4 more
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<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Este trabalho teve como principal objetivo conhecer o estado de degradação de óleo de soja utilizado pelo restaurante ...
N. JORGE, C. JANIERI
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O melão-de-São-Caetano (Momordica charantia L.) pertence à família das cucurbitáceas e caracteriza-se por ser uma espécie comestível amplamente distribuída em áreas residenciais e espaços abertos. Trata-se de uma trepadeira de crescimento abundante, com
Alex Sander de Carvalho Rodrigues Ribeiro +3 more
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Tese de Mestrado Integrado. Engenharia Química. Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia. 2011
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<p align="justify"> A fritura é um método rápido de cocção, em que há transferência de calor do óleo de fritura para o alimento, propiciando caracterÃsticas sensoriais únicas de aroma, textura e sabor.
C. C. OSAWA +2 more
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Cymbopogon citratus Stapf, o popular capim-santo, é espécie originária da Índia, que chegou ao Brasil, possivelmente, no tempo colonial, e era utilizada como planta ornamental, sendo encontrada cultivada em todo o país.
Maria Almerice Lopes da Silva +5 more
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