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Conservación de la sardina por congelación y tratamiento previo (segunda parte)

open access: yes, 1962
Importancia del pescado en la alimentación (gran contenido en prótidos y nitrógeno asimilable). Composición química del pescado. Fija el estudio sobre una de las materias proteicas de la sardina, la miosina, como la proteína más importante que contiene ...
Rodríguez Molins, Lorenzo   +2 more
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Recuperación de listeria monocytogenes dañada subletalmente por efecto de la congelación

open access: yes, 1995
Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Sanidad Animal, leída el 27-01-1995Se han estudiado distintos aspectos relacionados con la influencia que ejerce la congelación sobre la viabilidad y el daño celular ...
Blanco Gutiérrez, María Del Mar
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[Prevalence of microbiologically-confirmed influenza in patients with influenza-like illness in primary care and clinical and epidemiological characteristics]. [PDF]

open access: yesRev Esp Quimioter, 2021
Moragas A   +13 more
europepmc   +1 more source

[Dermatofibrosarcoma protuberans treated with Mohs surgery] [PDF]

open access: yesRev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba
Abeledo LS   +3 more
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Refrigeración y congelación de productos agroindustriales

open access: yes
El presente libro “Refrigeración y Congelación de Productos Agroindustriales” detalla de manera muy académica y didáctica todos los tópicos que se desarrollan, analizan y estudian en la asignatura del mismo nombre en la Facultad de Ingeniería ...
Navarro Ramírez, Enrique
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