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Ingeniería e Investigación, 1999 Con el fin de evaluar la incidencia del empaque tradicional colombiano sobre la calidad del lulo, se llevó a cabo el estudio de las causas del deterioro postcosecha y la cuantificación de las pérdidas por factores de manejo, empaque y condiciones de ...
Juan Carlos Muñoz +2 more
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Tecnologías no térmicas en el procesado y conservación de alimentos vegetales
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2015 Durante las tres últimas décadas se ha hecho evidente una mayor preocupación por parte de los consumidores en la escala global respecto a la calidad e inocuidad de los alimentos que ofrece el mercado.
Ronald Soleno Wilches
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VitaeResumen: Antecedentes: En los últimos años ha incrementado el interés por el consumo de frutas en estado fresco debido al potencial nutricional que estas contienen.
Camilo Villegas, William Albarracín
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2019 El desarrollo de técnicas de conservación de cuarta gama ha jugado un papel importante en la industria de alimentos, siendo efectivas en la prolongación de vida útil de las frutas.
Erica Julieth Gil Giraldo +2 more
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La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) y el desarrollo de la fruticultura en Chile, 1838-1933
Mundo Agrario, 2013 A partir de su fundación, la Sociedad Nacional de Agricultura (1838) comenzó a publicar revistas sobre temas agrarios. Generó así un singular corpus documental, dentro del cual el presente trabajo examina los textos dedicados a fruticultura.
Pablo Lacoste +5 more
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Acta Agronómica, 2014 El mango presenta una corta vida poscosecha. La tecnología de frutas mínimamente procesadas (cortadas) es una alternativa adecuada para su conservación y comercialización. En este estudio fueron evaluados los atributos de calidad del mango 'Tommy Atkins'
Saúl Dussán-Sarria +2 more
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Front-of-Pack Labeling in Chile: Effects on Employment, Real Wages, and Firms' Profits after Three Years of Its Implementation. [PDF]
Nutrients, 2022 Paraje G +4 more
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, 2016 Este informe presenta una parte de los resultados del proyecto de investigación-acción MI SIERRA del CEMCA y del MNHN, lo cual tiene el objetivo desarrollar el seguimiento científico de un proyecto piloto de área protegida en el occidente de México.
Bahuchet, Serge +4 more
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O uso de biopolímeros como revestimentos comestíveis protetores para conservação de frutas in natura e minimamente processadas. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPDIA-2010/12624/1/BPD29-2009 ...
ASSIS, O. B. G. +2 more
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2013 Los procesos tecnológicos de deshidratación han sido algunos de los métodos más utilizados para la conservación de frutas y vegetales. El presente trabajo tiene como objetivo analizar comparativamente la cinética de la deshidratación Osmótica (DO) y por ...
Annia García Pereira +4 more
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