Development of a detection system of enteric viral contamination for food satefy control [PDF]
, 2015 La Comisión del Codex Alimentarius, perteneciente a la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ha propuesto guías para el control de la contaminación por virus entéricos
Barrios, Melina Elizabeth +4 more
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Alimentación: contaminantes radioactivos [PDF]
, 2018 Este trabajo de fin de grado se ha elaborado para tomar conciencia de la importancia que tiene una buena alimentación y nutrición para el desarrollo óptimo del ser humano, concretamente en la etapa infantil, teniendo en cuenta que existen diferentes ...
Bonilla Martín, Laura +1 more
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Revista Cubana de Higiene y EpidemiologíaObjetivo: determinar los factores de interés epidemiológicos relacionados con la ocurrencia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en La Habana en el período 2006-2010.
Yamila Puig Peña +2 more
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Documentación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la fábrica de champiñones Setas Otún S.A.S. de la ciudad de Pereira según el decreto 3075 de 1997 [PDF]
, 2012 El presente trabajo se desarrolló con el propósito de documentar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa SETAS OTÚN S.A.S. Este manual contiene todo lo referente a los procedimientos y normas que permitirán asegurar mediante un ...
Duque Betancur, Natalia +1 more
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Lactobacillus pentosus en la alimentación animal. Artículo de revisión.
Revista de Producción Animal, 2017 Esta revisión tuvo el objetivo de evaluar la participación de Lactobacillus pentosus en la esfera de la producción de alimentos. Se consultaron revistas especializadas en la producción avícola y otras relacionadas con la producción animal en general ...
Florentino Uña Izquierdo +3 more
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Calidad microbiologica en tres hortalizas producidas en el Estado de México [PDF]
, 2017 La creciente preocupación de los consumidores por mantener una dieta sana y equilibrada, ha hecho que el consumo de hortalizas frescas aumente. Al mismo tiempo han incrementado los problemas de salud de los consumidores debido a la contaminación de ...
ROJAS PUEBLA, ITZEL, ROJAS PUEBLA, ITZEL
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Intervención educativa sobre alimentación y nutrición en manipuladores de alimentos
Revista Electrónica Dr. Zoilo E. Marinello Vidaurreta, 2015 Se realizó un estudio experimental de intervención educativa sobre conocimientos de alimentación y nutrición, en manipuladores de alimentos de unidades estatales y trabajadores por cuenta propia del municipio de Puerto Padre, en el período comprendido ...
Bertha Nieves Domínguez Fernández +4 more
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Higiene de los alimentos en defensa de la salud [PDF]
, 2015 consumirlos, en esta se expone el gran valor que tiene para estar sanos y prevenidos de aquellos alimentos que suelen contaminarse y como debemos de hacer uso de ello con las normas sanitarias. También la higiene procura el mejoramiento de los alimentos,
Sequeira, Idalia del Carmen +1 more
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Verificación de los Puntos Críticos de Control (PCC) en el Proceso de Producción del Matadero Cacique S.A. Km 15 ½ Carretera Nueva a León, Mateare Municipio de Managua, II Semestre, 2017 [PDF]
, 2017 La realización de este trabajo tuvo lugar en el Matadero Cacique S.A. En él se aplican los principios del HACCP, los problemas sanitarios de la carne dependen en primer lugar del estado sanitario del animal y además de la higiene con la que se realizan ...
Alemán Berrios, Yahoska Gissel +1 more
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Cámara de irradiación UV-C económica y sus potenciales aplicaciones en la desinfección de alimentos [PDF]
Epistemus, 2014 En este trabajo se propone la utilización en potenciales alimentos, de una cámara portátil de irradiación con luz ultravioleta, en el rango de longitudes de onda de alta energía denominado rango C, que es la parte energética del espectro de luz.
Ricardo Rodríguez Mijangos +4 more
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