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Cuadernos de Educación y Desarrollo
A cor é um atributo central na aceitação de alimentos, influenciando a percepção e a preferência dos consumidores. Os corantes artificiais, amplamente utilizados pela indústria devido ao baixo custo e à elevada estabilidade, são aprovados por agências reguladoras e considerados seguros quando consumidos dentro dos limites da Ingestão Diária Aceitável ...
Sara Pâmela Kapazi +1 more
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A cor é um atributo central na aceitação de alimentos, influenciando a percepção e a preferência dos consumidores. Os corantes artificiais, amplamente utilizados pela indústria devido ao baixo custo e à elevada estabilidade, são aprovados por agências reguladoras e considerados seguros quando consumidos dentro dos limites da Ingestão Diária Aceitável ...
Sara Pâmela Kapazi +1 more
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Os Novos Corantes São Panc: Extratos de Jenipapo e Cunhã são Alternativas para Colorir Alimentos
2023D. S. R. VIEGAS +2 more
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Estudo da estabilidade de corantes azo em alimentos por espectrofotometria UV-visível
2021openaire +1 more source
Mutagenicidade e antimutagenicidade dos principais corantes para alimentos
Revista De Nutricao, 2000Lusânia Antunes +1 more
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