Results 101 to 110 of about 25,973 (248)
Instrument for measuring home cooking skills in primary health care. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Teixeira AR +4 more
europepmc +1 more source
The catch of the day: The shortcomings of promoting sustainable seafood consumption in Peru
Conservation Science and PracticeEnvironmental organizations promote seafood consumption as a more sustainable alternative to other protein sources. However, the extent to which seafood consumption complies with sustainability goals remains an open question.
Daniella Biffi +2 more
doaj +1 more source
Avaliação das habilidades culinárias de estudantes ingressantes em uma universidade pública
DemetraIntrodução: O ingresso na universidade representa um período crítico de transição para adultos jovens. Na alimentação e nutrição, esse processo é descrito na literatura como uma fase com alto consumo de ultraprocessados e carente em alimentos in natura ...
Giuliana Caruso Tangerino +5 more
doaj +1 more source
AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM DE ALIMENTOS DA CULINÁRIA JAPONESA
Revista UniVap, 2012 A Agência de Vigilância Sanitária tornou obrigatória a rotulagem nutricional, de alimentos embalados, pelas resoluções RDC nº 39, nº 40 e nº 360, pois a informação sobre a composição nutricional dos alimentos comercializados é muito importante na ...
Edeli Simioni de Abreu +2 more
doaj +1 more source
Tendencias gastronómicas predominantes en la producción de revistas científicas de Iberoamérica [PDF]
, 2015 Producto de investigaciónSe abordan las tendencias gastronómicas con el propósito de conocer las áreas de oportunidad para la investigación en este campo.
CASTRO RICALDE, DIANA MARGARITA DE LOURDES +7 more
core
Técnicas Culinarias Básicas - GA119 - 202101
, 2021 Descripción: La cocina profesional se basa en el conocimiento y aplicación de técnicas internacionales, en ese sentido este curso te permitirá dominar las técnicas básicas de cocina, que se fundamentan en la manipulación del cuchillo, el dominio de las técnicas de corte y métodos de cocciones básicos, que se aplican respetando los principios de ...
Colmenares Acosta Madiedo, Diana Margarita +2 more
openaire +1 more source
¿Es Ferran Adrià un genio del Arte del siglo XXI? [PDF]
, 2012 La invitación a la Documenta 12 de Kassel en 2007 legitima y certifica la entrada de El Bulli al mundo del Arte. ¿Por qué necesita el mundo del Arte a Ferran Adrià y El Bulli?
Márquez, Mauricio
core +1 more source
Agropecuária Catarinense, 2017 Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade fenotípica, a qualidade culinária e a capacidade de expansão de 85 variedades locais de milho-pipoca dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, na região Extremo Oeste de Santa Catarina ...
Natália Carolina de Almeida Silva +3 more
doaj
Bases socio-antropológicas del sistema de alimentación ticuna y huitoto [PDF]
, 2011 Se sabe poco sobre los hábitos alimenticios tradicionales y actuales de los pueblos indígenas amazónicos. Este documento ilustra la evolución de la gastronomía de los pueblos Ticuna y Huitoto que habitan la Amazonia colombiana.Gauza gutxi dakigu ...
Bernal Zamudio, Hernando +1 more
core
Técnicas Culinarias Básicas - GA119 - 202100
, 2021 Descripción: La cocina profesional se basa en el conocimiento y aplicación de técnicas internacionales, en ese sentido este curso te permitirá dominar las técnicas básicas de cocina, que se fundamentan en la manipulación del cuchillo, el dominio de las técnicas de corte y métodos de cocciones básicos, que se aplican respetando los principios de ...
Fontana Roos, Marizoila +1 more
openaire +1 more source