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A culinária redescoberta de Em Busca do Tempo Perdido
Artefilosofia, 2018 Para além da clássica imagem do chá com madeleines, na literatura proustiana pode-se falar em uma culinária que se desenha a partir de uma outra estética, que foge aos padrões de docilidade e simetria.
Michelle Jacob +2 more
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Las carnes en la literatura culinaria catalana medieval [PDF]
, 2000 La cocina catalana medieval se define como cristiana, occidental y mediterránea. Se encuentra recogida en el Libre de Sent Soví del siglo XIV y en el Libre del coch de Mestre Robert (de Nola), del siglo XV-XVI. En ambos libros figuran recetas similares y
Fàbregas i Comadran, Xavier
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Cultivo e utilização da gila nas regiões de altitude do Sul do Brasil
Agropecuária Catarinense, 2020 A gila (Cucurbita fcifolia) é uma planta nativa das Américas. Utilizada na culinária portuguesa, foi difundida para outros países. É um ativo territorial importante nos campos de altitude do Sul do Brasil, onde é muito comum e utilizada também na ...
Ulisses de Arruda Córdova +1 more
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Traducción culinaria. El caso de la traducción entre el polaco y el castellano. [PDF]
El presente artículo contiene reflexiones sobre la traducción culinaria entre el polaco y el castellano, tarea que a primera vista puede parecer imposible por falta de equivalentes culturales y lingüísticos.
Zaboklicka Zakwaska, Bozena Anna
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INIA 317: Altiplano, variedad de papa con buena adaptacion en la region altiplanica del Peru. [PDF]
, 2015 La papa constituye uno de los cultivos alimenticios más importantes en la agricultura familiar de la región andina del Perú. En las condiciones agroecológicas de esta región, uno de los factores más importantes que limita los niveles de producción y ...
Arcos, J., Gastelo, M., Holguin, V.
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Ensalada caliente y carnero verde: imágenes de la vianda en la poesía satírico-burlesca de Francisco de Quevedo [PDF]
, 2009 Este artículo analiza la identidad social y la historia culinaria a través de las imágenes de la vianda en la poesía satírico-burlesca de Francisco de Quevedo.
Nadeau, C.A. (Caroline A.)
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El libro de cocina: un estudio teórico-descriptivo de El Libro de Doña Petrona
Información, Cultura y Sociedad, 2011 Una particularidad del estudio de los géneros vinculados a la práctica culinaria es que estos han sido tomados como material de estudios folclóricos, antropológicos e históricos, antes que como objetos en sí mismos.
Damiana Alonso
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Motivación y segmentación del turista en festivales culinarios.El caso de la feria gastronómica en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas (España) [PDF]
, 2014 Asociado al espacio natural y al disfrute gastronómico, la Feria del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas (España) expone y comercializa productos agroalimentarios elaborados artesanalmente en este medio natural.
López Guzmán, Tomás +2 more
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Sabia Revista Científica, 2020 El objetivo de este trabajo es caracterizar a la economía social y solidaria mediante el estudio de un caso. Se quiere verificar la hipótesis de que ellas se convierten en una herramienta de empoderamiento para las organizaciones de mujeres que han sido víctimas del conflicto armado y a su vez gestoras de paz.
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Agro@mbiente On-line, 2011 Em Roraima, o cultivo do arroz representa uma das poucas cadeias produtivas efetivamente estabilizadas, com produção suficiente para abastecer o mercado interno e permitir exportação para outros estados.
Antonio Carlos Centeno Cordeiro +2 more
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