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Starchy shells: Residue analysis of precolonial northern Caribbean culinary practices
Archaeometry, Volume 62, Issue 2, Page 362-380, April 2020., 2020 Determining culinary practices is critical for understanding phytocultural complexes, transported landscapes and human niche constructions. Starch analysis is an exemplary method for reconstructing human–plant dependencies. However, certain types of artefacts from the Greater Caribbean region, such as flaked lithics, lithic griddles, coral artefacts ...
A. J. Ciofalo +2 more
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Revista de História da Sociedade e da Cultura, 2021 Contextualizando o valor e preponderância da culinária francesa no panorama internacional, tecem-se breves considerações sobre a influência dessa cozinha no receituário nacional dos séculos XIX e XX.
Guida Silva Cândido
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Revista Publicando, 2022 El presente trabajo se ha enfocado en considerar uno de los aspectos más importantes de la cultura gastronómica azuaya; la tradición de la celebración del carnaval. Este se centra, específicamente, en las elaboraciones culinarias más representativas de la fecha, pero sobre todo aquellas en las que el cerdo se convierte en el principal ingrediente.
María Fernanda Padilla Palacios +2 more
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Discover Food, 2023 Codification of country-of-origin cuisines serves as a powerful tool for the international promotion of a country and the reinforcement of its national identity.
Marlene Rojas-Le-Fort +2 more
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Fraseoloxía culinaria. Unidades fraseolóxicas portuguesas con “bacalhau”: locucións e enunciados fraseolóxicos / Culinary phraseology. Portuguese phraseological units with bacalhau (‘cod’): locutions and phraseological statements [PDF]
Cadernos de Fraseoloxía Galega, 2018 O presente traballo circunscríbese ao eido da fraseoloxía portuguesa e nel analízanse as unidades fraseolóxicas do portugués que teñen o bacalhau como compoñente, xa que a importancia deste produto na cultura e na sociedade portuguesa ten un claro ...
Ana Belén García Benito
doaj
Licere, 2021 A presente pesquisa visou contribuir para estudos no campo do turismo, com enfoque no turismo de futebol, realizando um levantamento sobre a alimentação servida em estádios.
Gislaine Gomes Pereira Rosas +1 more
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Traducción culinaria, el caso de la traducción entre el polaco y el castellano [PDF]
, 2017 El presente artículo contiene reflexiones sobre la traducción culinaria entre el polaco y el castellano, tarea que a primera vista puede parecer imposible por falta de equivalentes culturales y lingüísticos.
Zaboklicka, Bozena
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Demetra, 2016 O artigo tem por objetivo analisar a contribuição de Gilberto Freyre no debate intelectual das décadas de 1920 e 1930 sobre a construção da identidade nacional, tomando como foco de análise sua abordagem da centralidade da culinária regional no processo ...
Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos
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SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la ediciónCada vez que comemos, sin ser conscientes de ello, conectamos nuestro paladar a una multitud de lugares remotos: supermercados, invernaderos, granjas, almacenes, redes logísticas, cadenas de frío, vertederos... Estas anodinas arquitecturas rara vez aparecen en las estucadas páginas de las revistas de arquitectura de moda; sin embargo, su impacto en ...
Eduardo Castillo-Vinuesa +1 more
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Carlota Oliart en demostración culinaria benéfica [fotografía]
, 2021 Carlota Oliart realizando una demostración culinaria lado de dos mujeres en una evento ...
Ocampo, Teresa
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