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A etno-terminologia da culinária baiana na obra Dona Flor e seus Dois Maridos: análise dos aspectos do discurso etno-literário na versão para o inglês

Dialogia, 2011
Este artigo trata da terminologia de elementos da culinária baiana, no romance de Jorge Amado Dona Flor e seus Dois Maridos, vertidos para o inglês. Procurou-se verificar de que forma os pratos, os ingredientes e a forma de preparo das receitas foram ...
Manoel Messias Alves da Silva, Jonathas de Paula Chaguri   +1 more
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A culinária doméstica nos guias alimentares brasileiros e suas interfaces com as políticas públicas de alimentação e nutrição e com a formação em Nutrição

Demetra
Embora historicamente negligenciada, a culinária doméstica tem sido valorizada como elemento estruturante da Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) e de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) nas duas últimas décadas no Brasil.
Mariana Fernandes Brito de Oliveira, Luciana Azevedo Maldonado, Carla Adriano Martins, Silvia Cristina Farias, Inês Rugani Ribeiro de Castro   +4 more
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Escuela culinaria en el casco antiguo de Pamplona

, 2019
Escuela culinaria en el casco antiguo de ...
García Aznar, Claudia
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La culinaria como fenómeno de transcultura (a propósito de textos latinoamericanos y de marcos conceptuales hegemónicos)

Káñina, 2008
El reconocimiento que las autoras de Locas por la cocina (1998) expresan a una antecesora del siglo XIX, como lo fuera Juana Manuela Gorriti, amerita asomarse al tratamiento del tema que acometen mujeres intelectuales a finales del siglo XX.
Amelia Royo
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Bahia com pimenta: um estudo comparado da tradução da culinária de Dona Flor e seus Dois Maridos para o francês, o inglês e o espanhol

Terra Roxa e Outras Terras: Revista de Estudos Literários, 2016
Este texto trata da tradução de elementos da culinária baiana, no romance de Jorge Amado D. Flor e seus dois Maridos, para o espanhol, o inglês e o francês.
Regina H. M. A. Corrêa, Elzimar G. Costa, Rejane J. F. Taillefer, Valdirene F. Zorzo   +3 more
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La più antica culinaria italiana: i “XII commensali”

, 2023
Breve descrizione delle principali caratteristiche della prima produzione culinaria italoromanza e analisi linguistica d'un frammento Marciano trecentesco contenente dieci ricette di ...
Pregnolato, Simone
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Investigación Culinaria y Gastronómica - GA79 - 202101

, 2021
Descripción: El curso de Investigación Culinaria y Gastronómica consiste en el desarrollo de los métodos de análisis de la información culinaria y gastronómica, procedente de los medios de comunicación (literatura, prensa, etc.), laboratorios de ...
Rodríguez Vázquez, Margaret
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DOS CADERNOS DE RECEITA ÀS RECEITAS DE LATINHA

Prâksis, 2018
Resenha do livro: OLIVEIRA, D. Dos cadernos de receitas às receitas de latinha: indústria e tradição culinária no Brasil. São Paulo: Editora Senac, 2013.
Evandro Machado Luciano
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Food uses, functional activities, and bioactive compounds of three Ecuadorian Vasconcellea fruits: Bibliometric analysis and review

Journal of Agriculture and Food Research
Vasconcellea, the most abundant genus within the Caricaceae family, encompasses twenty-one out of the 35 species in the family, predominantly found in Peru, Ecuador, and Colombia, where they are utilized for both culinary and medicinal purposes.
Adriana Aguirre-Rodríguez, Rodrigo Duarte-Casar, Marlene Rojas-Le-Fort, Juan Carlos Romero-Benavides   +3 more
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A culinária redescoberta de Em Busca do Tempo Perdido

Artefilosofia, 2018
Para além da clássica imagem do chá com madeleines, na literatura proustiana pode-se falar em uma culinária que se desenha a partir de uma outra estética, que foge aos padrões de docilidade e simetria.
Michelle Jacob, Josimey Costa da Silva, Natália Batista   +2 more
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