Efecto del sexo sobre la calidad de la canal, de la carne y de la grasa de cerdos pesados [PDF]
, 2017 España es el primer país productor de jamón a escala mundial. La base animal de la producción de jamón y de otros productos elaborados son cerdos pesados que se sacrifican, generalmente, con pesos superiores a 105 kg.
Callejo Ramos, Antonio +5 more
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Estudios Geográficos, 2013 La teoría de las convenciones ofrece un marco científico adecuado para analizar los criterios de calidad de consumidores y productores. El sector del vino se orienta hacia la diferenciación por la calidad.
Enrique Ruiz Budría +6 more
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Descripción de las variedades de manzana de la D.O.P. Sidra de Asturias [PDF]
, 2010 69 p. : il. col. ; 24 cm.En el libro se recoge la descripción de veintidos variedades de manzano de sidra acogidas a la Denominación de Origen Protegida "Sidra de Asturias".
Blázquez, M.D. (María) +1 more
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Preferencias de los consumidores regulares y esporádicos de melocotones de la DOP “Melocotones de Calanda” [PDF]
, 2016 Publishe
Albisu Aguado, Luis Miguel +1 more
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Las Denominaciones de Origen Protegidas como elemento de desarrollo territorial. Estudio de caso: Melocotón de Calanda [PDF]
, 2018 Los espacios rurales han tenido que renovarse y reconvertirse con el fin de no quedar obsoletos ante los avances tanto tecnológicos, económicos o sociales.
Climent López, Eugenio Antonio +1 more
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La oleicultura en las Denominación de Origen Protegida 'Aceite del Bajo Aragón' ¿es sostenible? [PDF]
, 2015 La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite del Bajo Aragón ocupa unas 22.000 ha inscritas de olivar, a caballo entre las provincias de Zaragoza y Teruel. Su producción calificada oscila entre el millón y los dos millones de litros, según campañas.
Egea Román, María Pilar +1 more
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Los secanos oleícolas del Bajo Aragón: ¿abocados al abandono?. Primeros resultados del análisis de la cadena de valor [PDF]
, 2015 La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite del Bajo Aragón tiene registradas 22.000 ha, califica en torno a 5,5 millones de litros de aceite de media anual provenientes mayoritariamente de explotaciones tradicionales en secano, en un territorio ...
García Brenes, M.D. +2 more
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Label de calidad e indicaciones geográficas protegidas como estrategia empresarial: El caso Brandy de Jerez desde una perspectiva de las RR.PP [PDF]
, 2012 La Indicación Geográfica Protegida (IGP), como label de calidad, supone una doble perspectiva: un valor añadido a la marca del producto, al tiempo que es una garantía de calidad mínima.
Jiménez, Gloria +2 more
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La trazabilidad como elemento clave de calidad y control. El caso del sector de la carne de vacuno mediante el análisis de la indicación geográfica protegida Ternera Gallega [PDF]
, 2005 La trazabilidad es un importante instrumento al servicio de la seguridad alimentaría y se ha convertido en una herramienta decisiva para la seguridad y la protección de los consumidores.
Brândao, Elísio (Coordinador) +3 more
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Nutrición HospitalariaIntroducción: el salmorejo cordobés está tomando fama a nivel nacional y reconocimiento internacional. Sin embargo, son muy diversas las formas de elaborarlo y, por tanto, las propiedades organolépticas y nutricionales del plato.
Rafael Moreno Rojas +4 more
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