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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català, Oriol Comas Basté, Mariluz Latorre Moratalla, M. Teresa Veciana Nogués, M. Carmen Vidal Carou   +4 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: analysis of contaminants, essential elements, microbiological and physicochemical status, dietary intake estimation and health risk assessment

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas, Nieves González Paradell, Victòria Castell Garralda, Laura Alcalde Sanz, Josep Calderón, Sara Sabaté   +5 more
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El Programa de Alimentación Escolar y los derechos fundamentales de los niños

Via Inveniendi Et Iudicandi, 2023
El presente artículo pretende mostrar cómo el Programa de Alimentación Escolar (PAE), que en sus inicios fue creado con la finalidad de evitar la deserción escolar, se convirtió en una de las maneras en que el Estado colombiano puede garantizar derechos
Román Francisco Téllez Navarro, Nayibe Paola Jiménez Rodríguez, Carlos Horacio Amaya Navas   +2 more
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La importancia del derecho a la alimentación y sistemas alimentarios sostenibles en alumnos de Licenciatura en Derecho

IE Revista de Investigación Educativa de la REDIECH
El objetivo de este trabajo es identificar el nivel de conocimiento e importancia que tiene el derecho a la alimentación y los sistemas alimentarios sostenibles en alumnos de Licenciatura en Derecho. Para cumplir con este objetivo se realizó el análisis
Federico José Rodríguez-Peñaguirre, Estefania Ruiz Barrios   +1 more
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Análisis de la canasta básica alimentaria de Costa Rica: oportunidades desde la alimentación y nutrición

Población y Salud en Mesoamérica, 2020
Introducción: La canasta básica alimentaria (CBA) es un conjunto de alimentos y bebidas, que se elabora a partir del consumo reportado por los costarricenses y considera tres criterios fundamentales: universalidad, aporte energético y porcentaje del ...
Cindy María Hidalgo Víquez, Laura Andrade Pérez, Shirley Rodríguez González, Marcela Dumani Echandi, Nadia Alvarado Molina, Milena Cerdas Núñez, Grettel Quirós Blanco   +6 more
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El derecho a la alimentación adecuada en la planeación municipal en contextos de pandemia: defensas del derecho en el territorio

Opinión Jurídica, 2020
El objetivo del presente artículo es definir los elementos necesarios que se deben considerar para la garantía del derecho a la alimentación adecuada en contextos de confinamiento y que pueden ser adoptados por los gobiernos municipales y distritales a ...
Olga Cecilia Restrepo-Yepes, César Augusto Molina-Saldarriaga, Paola Andrea Cataño-Gómez, Liliana Damaris Pabón Giraldo   +3 more
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LA CONSTRUCCIÓN DEL CONCEPTO DEL DERECHO ALIMENTARIO EN COLOMBIA: UNA MIRADA A TRAVÉS DE LA JURISPRUDENCIA DE LA CORTE CONSTITUCIONAL DE COLOMBIA.

Opinión Jurídica, 2013
El artículo ofrece desde la perspectiva de la dogmática constitucional, la forma en que la Corte Constitucional de Colombia viene protegiendo el derecho alimentario.
Olga Cecilia Restrepo-Yepes
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La construcción del concepto del derecho alimentario en Colombia: Una mirada a través de la jurisprudencia de la Corte Constitucional de Colombia.

Opinión Jurídica, 2014
El artículo ofrece desde la perspectiva de la dogmática constitucional, la forma en que la Corte Constitucional de Colombia viene protegiendo el derecho alimentario.
Olga Cecilia Restrepo-Yepes
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El derecho a la alimentación silenciado: la desnutrición infantil en La Nación luego de la sanción de la Ley Nacional Nº 25.724, 2003

Question, 2011
La sanción de la Ley Nº 25.724 en diciembre de 2002 fue el resultado de un debate profundo en el marco de un contexto crítico. El momento posterior a la sanción es el que se aborda en este artículo, situando la indagación en el discurso de La Nación en ...
Flavia Carolina Demonte
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La Ley del Hambre

Bioderecho.es
Argentina es un país que reconoce el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada (DHAA) en varios textos normativos, incluso a nivel constitucional.
João Marcel Evaristo Guerra
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