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Otimização da desidratação osmótica de uva Crimson Seedless
Revista Ciência AgronômicaA uva Crimson Seedless (Vitis vinifera L.) é uma das mais importantes variedades sem sementes, devido ao seu atraente cacho médio, e grandes bagas rosadas escuras.
Maria Anunciada Leal Porto +4 more
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Desidratação ultra-rápida de embriões [PDF]
Pesquisa Florestal Brasileira, 2010 Sementes de diversas espécies arbóreas das florestas úmidas brasileiras, grande parte delas ameaçadas de extinção, apresentam características recalcitrantes, significando que não toleram desidratação, não sendo possível o seu armazenamento pelos métodos ...
Antonio Carlos de Souza Medeiros +1 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011 O presente trabalho visou avaliar a redução do teor de água pela desidratação osmótica seguida de liofilização e a influência da concentração da solução sobre a cinética de desidratação osmótica de coco madura.
Denise Silva Amaral +4 more
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Desidratação de hortaliças : aspectos teóricos [PDF]
, 2007 Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2007.A presente revisão de literatura tratou da desidratação de hortaliças, um processo baseado na transferência de calor e massa, permitindo a redução da ...
Bezerra, Tânya Sulamytha
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Desidratação osmótica e secagem convectiva de uvas da cultivar Crimson [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.A uva passa é um alimento amplamente consumido no Brasil, como consumo direto e também quando ...
Almeida, Luis Carlos Pita de
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DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE BATATA BAROA (Arracacia xanthorrhiza) [PDF]
, 2007 The aim of this research was to study the excellent conditions for the osmotic dehydration of Peruvian carrot (Arracacia xanthorrhiza), submitted in sequence to freezing, and frying, and sensorial analysis. The results showed maximum dehydration of about
Fernandes, Tatiana Nunes +3 more
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Estudo experimental da obtenção de pêssego desidratado (Var. Marli e Springcrest) por desidratação osmótica e secagem complementar [PDF]
, 2005 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosO pêssego é uma fruta altamente perecível, com grandes perdas entre a colheita, comercialização e consumo.
Boeira, Janessa Buaes
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Controle da microestrutura e textura na desidratação de banana usando ciclos de aquecimento-pulso de vácuo [PDF]
, 2014 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2014.A alta perecibilidade da banana, aliada à dificuldade de seu armazenamento, contribui para a perda de
Porciuncula, Barbara Daniele Almeida
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Desidratação do gás natural: uma revisão [PDF]
, 2022 O gás natural (GN) é um combustível fóssil gasoso composto por hidrocarbonetos, H2S, N2, CO2 e água. A presença de água está associada a agravantes no condicionamento do GN, visto que este componente pode causar danos a equipamentos e atrasos nos ...
Cunha, Yara Thaysa da Costa
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, 2012 Trabalho final de mestrado integrado em Medicina , área cientifica de Geriatria, apresentado á Faculdade de Medicina da Universidade de CoimbraA desidratação é o distúrbio eletrolítico mais frequente no idoso.
Correia, Joana Marta Batista
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