AVALIAÇÃO DE SOBRAS E RESTO-INGESTA DE UM RESTAURANTE POPULAR DO MUNICÍPIO DE MARINGÁ-PR
UNINGÁ Review, 2014 Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), o desperdício de alimentos é um elemento de grande significância, e a quantidade de sobras e restos podem ser utilizadas para determinar a qualidade do serviço.
FLÁVIA SCHIAVON CANONICO +2 more
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La eficacia y eficiencia del sistema educativo mexicano para garantizar el derecho a la escolaridad básica [PDF]
, 2009 Se aportan indicadores para determinar la eficacia y eficiencia con que el Sistema Educativo Mexicano (SEM) está garantizando el egreso oportuno de primaria y secundaria, niveles educativos obligatorios en México.
Barranco, Arturo +4 more
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Gestão & RegionalidadeEste trabalho apresenta como tema central a perda e desperdício de alimentos (PDA) e o reaproveitamento dos resíduos agroalimentares resultantes das perdas.
Denise da Silva Mota Carvalho +2 more
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Organización : Planificación, programación y control de las operaciones [PDF]
, 2016 El presente informe de investigación desarrolla conceptos acerca de organización en cuanto a la planificación, programación y control de operaciones, planteando las bases eficientes y procedimentales para llevar a cabo los planes que se quiere lograr en
Lacayo Ortega,, Maria Fátima +1 more
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Archives on Food, Culture and NutritionEn abril de 2025, el Boletín Oficial del Estado (BOE) de España publicó la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
Jordi Gascón Gutiérrez
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Implementación de una metodologia de mejora de calidad y productividad en una pyme del sector plastico [PDF]
, 2013 La aplicación de metodologías que permitan la mejora de calidad y productividad de las pequeñas y medianas empresas (PYMEs) de Ecuador es escasa. La empresa objeto de este estudio, Plásticos S.A.
Barragan Robles, Carlos Isaias +1 more
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Determination of the costs and environmental benefits applying constructive processes auto sustainable to a project of housing of stratum 5 [PDF]
, 2014 Las empresas Constructoras en Colombia, están iniciando con buenas prácticas en la implementación de diseños sostenibles en todos los campos y en la optimización de los recursos en los sistemas constructivos.
Ramírez Velandia, William Hernando
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Desperdicio alimentario en restauración hospitalaria
El sector hospitalario es uno de los sectores de restauración colectiva donde se crea gran cantidad de desperdicio. Se estima, que de media un paciente hospitalizado desperdicia entre 500 – 900 gramos. El desperdicio tiene un gran impacto en la salud del paciente y también a nivel económico y medioambiental.
Pérez Noble, Ana, Vercet Tormo, Antonio
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Avaliação dos índices de desperdício de alimentos em UAN militar de médio porte
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e EmagrecimentoO desperdício de alimentos é um problema encontrado em toda a cadeia produtiva, do plantio até a mesa dos consumidores. Neste cenário as UAN-apresentam como um dos setores que contribuem com parte desse desperdício. O presente estudo teve como objetivo a
Marcos Rafael Sousa Ferreira Martins +3 more
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Proyecto Restaurante Marcus Apicius menú internacional: sabores de la Cultura Maya ; menú nacional: sabores de la Costa del Pacífico. [PDF]
, 2012 Las practicas en el Restaurante Marcus Apicius, se toman después de haber pasado por todos los puntos de ventas de la universidad y la gran mayoría de clases de cocina, de esta manera se ponen a prueba todos los conocimientos que se van adquiriendo en el
Erazo Galarza, Kaya Marina
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