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Economía Agraria y Recursos NaturalesMinimizar las pérdidas y el desperdicio alimentario en la cadena agroalimentaria es un reto clave en las políticas europeas y los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Maria Angeles Fernandez-Zamudio +1 more
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Fechas de marcado (consumo preferente y caducidad) y actitud de los consumidores hacia el desperdicio alimentario [PDF]
, 2022 La mayor parte de los consumidores no distinguen entre las diferentes fechas de marcado de los alimentos, lo que condiciona su comportamiento y favorece el desperdicio alimentario.
Cugat, Glòria +6 more
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La seguridad e inocuidad alimentarias frente al cambio climático: Adaptación y mitigación
Revista de Salud Ambiental, 2023 El cambio climático está influyendo en sentido negativo en los rendimientos de los cultivos y en otros sectores productores de alimentos, comprometiendo la seguridad alimentaria a nivel global. Sin embargo, revisando la bibliografía científica se
Isidro Juan Mirón Pérez
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Uso de las tecnologías de la información y la comunicación para reducir el desperdicio de alimentos
Revista Científica Ciencia y TecnologíaLa cadena de suministro de alimentos ha mostrado ciertas deficiencias en cuanto al control y prevención del desperdicio de alimentos, debido principalmente a la sobreproducción, la falta de conciencia y compromiso social y la mala coordinación entre los
María Calzada Gento +2 more
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Análisis del Desperdicio Alimentario en la Industria Transformadora de Euskadi
, 2023 Análisis del Desperdicio Alimentario en la Industria Transformadora de ...
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Prevenir/reducir el desperdicio de alimentos
, 2022 En este artículo su autor trata el tema del desperdicio de alimentos. En primer lugar, aborda la distinción conceptual entre “pérdida” y “desperdicio” alimentario, y revisa las acciones emprendidas desde las instituciones públicas tanto a nivel mundial ...
Gil Roig, José María
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El desperdicio alimentario en comedores escolares y su percepción entre el alumnado y las familias [PDF]
, 2021 El desperdicio alimentario (DA) es un problema global que ocasiona importantes impactos económicos, sociales y ambientales, y un gran desconocido por parte de la sociedad, que ignora las consecuencias reales y su alcance.
Pina, Tatiana +1 more
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SOBRE. Prácticas artísticas y políticas de la ediciónGastrosofía es una filosofía “consciente” de la alimentación, una teoría de los cuidados desde la perspectiva de la alimentación. Gastrosofía es una mirada holística que abarca desde los paisajes hasta la mesa, desde los manejos agropecuarios hasta el ...
Lilian Weikert García +3 more
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