Estrategias innovadoras de bioconservación en la industria alimentaria [PDF]
, 2019 Uno de los debates más significativos en el campo de la producción de alimentos es la creciente preocupación de los consumidores por seguir una alimentación más natural.
Barcenilla Canduela, Coral
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, 2021 España es el séptimo país de la Unión Europea en donde más se desperdician alimentos. Cada año son desaprovechadas 7,7 millones de toneladas de comida, siendo los hogares los que aportan el mayor porcentaje a esta problemática. Con el propósito de mejorar dicha situación y con el fin de incitar a un consumo responsable, el presente trabajo tiene la ...
Garrido Brokate, Triana +1 more
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Grandes retos de la agricultura [PDF]
, 2013 La agricultura, que es la base de la alimentación y, por tanto, de la salud, está llamada a desempeñar un papel decisivo en el orden mundial. La erradicación del hambre y la pobreza, Primer Objetivo del Milenio, exigen la concurrencia de todos los ...
Gómez Aparisi, Joaquín +1 more
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Understanding food waste behaviours along the food supply chain-a mutilevel approach [PDF]
, 2018 The visibility of the food waste volume along the food supply chain during the recent years has situated this topic in the policy and research agenda. Food waste entails environmental, ethical and economic impacts.
Diaz Ruiz, Raquel
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Producción de polihidroxibutirato a partir de lactosuero [PDF]
, 2019 Trabajo Final Integrador. (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019La Argentina es tradicionalmente un país productor e industrializador de leche.
Arregui, Gonzalo Rubén, Ceppo, Martín
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Diagnóstico de las buenas prácticas de manufactura de alimentos sobre la base del reglamento técnico centroamericano RTCA 67.01.33:06 principios generales en la Empresa Sales de Nicaragua (SALNICSA), ubicada en Nindiri Kilometro 29 ½ Carretera Masaya Tipitapa, llevada a cabo en el segundo semestre del año 2010 [PDF]
, 2010 En Nicaragua la producción de sal proviene en un 96.6% de la evaporación del agua de mar, hasta el año 1994 contaba con 16 plantas procesadoras de sal, las cuales estaban ubicadas en los departamento de León, Rivas, y ...
Membreño Pérez, Alberto +1 more
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Análisis de la situación nacional de la pérdida y desperdicio alimentario
, 2023 El desperdicio alimentario es un problema que presenta una repercusión importante a nivel global, nacional y local. Aproximadamente 1/3 de la producción de alimentos no es consumida, se pierde o se tira y sucede durante toda la cadena alimentaria, comenzando en la producción y finalizando en los hogares.
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El consumo de productos lácteos en España, 1950-2010 [PDF]
, 2012 This paper, a case study of the great transformations undergone by food consumption patterns in Spain since c. 1950, reconstructs the evolution of the consumption of milk and milk derivatives.
Collantes, Fernando
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Reducir el Desperdicio Alimentario en Mercavalencia: indicadores para formular una estrategia
, 2023 [ES] El presente trabajo tiene como objetivo definir la metodología e indicadores con los que Mercavalència podrá establecer un escenario cero a partir del cual elaborar una propuesta de reducción del Desperdicio Alimentario basada en la recuperación de frutas y verduras que serán redistribuidas para la donación a través de entidades sociales.
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The role of social communication in the implementation of the right to food and the fight against world hunger [PDF]
, 2017 El presente escrito analiza las campañas de comunicación social para la movilización a favor del derecho a la alimentación y para la lucha contra el hambre puestas en práctica hasta la fecha.
Martín López, Miguel Ángel
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