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Agroindustrial Science, 2013 Se realizó un Screening utilizando un diseño factorial fraccionado, las variables independientes fueron la concentración de NaCl (4 – 20%), temperatura (20 – 50°C), tiempo de inmersión (10 – 300 min), velocidad de agitación (0 – 150 rpm) y una relación ...
David Torres +3 more
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Cinética del secado de tomillo Drying kinetics of thyme
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2012 Los objetivos del trabajo fueran estudiar la cinética del secado de tomillo con posterior ajuste de diferentes modelos matemáticos a los datos experimentales y determinar los valores de la difusividad efectiva y energía de activación.
Ronicely P. da Rocha +5 more
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Agroindustrial Science, 2020 El objetivo de esta investigación fue proponer una mejora al Modelo de Azuara y compararlo con otros modelos en la predicción de la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica (DO) de trozos de Anchoveta (Engraulis ringens ...
Joe Jara +3 more
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Boletín de la Sociedad Española de Cerámica y Vidrio, 2022 The aim of this study is to describe the steps and complications encountered in the design, fabrication and calibration of ceramic passive samplers for the analysis of water contaminants. A ceramic passive samplers consists in a porous ceramic tube where
Silvia Lacorte +3 more
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Dinámica del agua y fitoquímicos durante el secado de rodajas de chile habanero rojo (Capsicum chinense) [PDF]
, 2019 Habanero pepper (Capsicum chinense) is a source of phytochemicals or bioactive compounds that have shown benefits in human health. For phytochemicals extraction process, a prior drying is required.
Díaz-Pacheco, A. +6 more
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Agroindustrial Science, 2014 En el presente trabajo se evaluó el efecto de los pretratamientos aplicados a trozos de papa en forma paralelepípedo de 1x1x5.5 cm en absorción de grasa, difusividad efectiva, constante de transferencia de masa y variación del color después del proceso
Elias Silva +5 more
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Caracterización y obtención de la cinética de secado de arenas en lecho fluidizado [PDF]
, 2013 27 p.Se estudia la cinética de secado de dos tipos de arena diferentes (una fina y otra ultrafina) para determinar su comportamiento durante el secado en lecho fluidizado.
Pablos Castro, Aitor
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El proceso de secado por atomización: formación de gránulos y cinética de secado de gotas [PDF]
, 2013 Spray drying is a unit operation very common in many industrial processes. For each particular application, the resulting granulated material must possess determined properties that depend on the conditions in which the spray drying processing has ...
Barba-Juan, Antonio +3 more
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Application of mathemathical models to infrared assisted drying process of lemon waste (Citrus limon (l.) Burm. F. Cv. genova) [PDF]
, 2013 Los desechos agroindustriales son uno de los principales problemas ambientales a nivel mundial. Debido a las altas exigencias de calidad, la comercialización de limones de exportación genera grandes cantidades de desechos.
Castro Montero, Eduardo +3 more
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Estudio de la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de zanahoria [PDF]
, 2013 Se estudió la cinética de deshidratación y la ganancia de sólidos de cubos de zanahoria en solución de sacarosa y sal a una temperatura de 40 °C. Se aplicaron modelos empíricos para describir el proceso de transferencia de agua desde el alimento hacia la
Della Rocca, Patricia A. +2 more
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