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Estudio de la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de zanahoria [PDF]
, 2013 Se estudió la cinética de deshidratación y la ganancia de sólidos de cubos de zanahoria en solución de sacarosa y sal a una temperatura de 40 °C. Se aplicaron modelos empíricos para describir el proceso de transferencia de agua desde el alimento hacia la
Della Rocca, Patricia A. +2 more
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Efecto de la temperatura sobre la transferencia de agua durante la deshidratación osmótica de papa (Solanum tuberosum L.) [PDF]
, 2014 El principal objetivo de este trabajo fue estudiar la cinética de deshidratación osmótica de papa (Solanum Tuberosum L.). Se comparó el ajuste de los datos experimentales con el modelo cinético fenomenológico y con el modelo de Azuara.
Della Rocca, Patricia A. +3 more
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Agroindustrial Science, 2013 Se evaluó el rendimiento de dos tipos de recubrimientos (almidón y pectina) en términos de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica del olluco; a la vez se determinó la mejor concentración de cloruro de sodio y sacarosa para el ...
Victor Aredo +7 more
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Aggregation Methodology to Estimate Hydraulic Conductivity in Unsaturated Heterogeneous Soils [PDF]
, 2014 Se presenta la validación de una metodología de agregación, propuesta para obtener conductividades hidráulicas equivalentes de un medio homogéneo en suelos heterogéneos no saturados. Para ello se propone, en una primera etapa, una modelación numérica del
Basile, Pedro Abel +1 more
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Scientia Agropecuaria, 2012 Se evaluó la capacidad predictiva de la Red Neuronal Artificial (RNA) en el efecto de la concentración (30,40, 50 y 60 % p/p) y temperatura (30, 40 y 50°C) de la solución de fructooligosacaridos (FOS) en la masa,humedad, volumen y sólidos en cubos de ...
Julio Rojas Naccha +1 more
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Análisis del modelaje matemático de termosifones en comparación a aplicación experimental [PDF]
, 1964 Robert Alexis Leonczuk Minetto - Discente, Instituto Latinoamericano de Tecnología, Infraestructura y Territorio, Walber Ferreira Braga - Profesor Titular, Instituto Latinoamericano de Tecnología, Infraestructura y Territorio.
Leonczuk Minetto, Robert Alexis
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ADSORCIÓN DE IONES Cd (II) EN TALQUITA
Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: La talquita consta de paquetes alternados de tres capas con enlaces débiles de Van der Waals entre ellos. La capa octaédrica se encuentra entre dos capas tetraédricas.
Julio Omar Prieto García +5 more
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Agroindustrial Science, 2012 Se investigó el efecto sinérgico de tres solutos (sacarosa, sacarina y sugar light) en distintas combinaciones de soluciones a una concentración de 30 °Brix, sobre la humedad, ganancia de sólidos solubles y aceptabilidad general en términos de sabor y ...
Dino Rossi +5 more
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Apuntes de Transmisión del Calor [PDF]
, 2011 Esta publicacion está basada en unos apuntes para la parte de Transmisión del Calor de las asignaturas de la ETSAM. Sin embargo, con el tiempo se ha añadido otro material extra que excede ampliamente el contenido del ...
Martín Domingo, Agustín
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Empleo de metodos numericos para el ajuste de los coeficientes de difusividad (D) y convectivo de transferencia de masa (hm) en el secado de alimentos [PDF]
, 2011 Los modelos matemáticos de transferencia de humedad desde el alimento al medio circundante durante el proceso de secado dependen de dos parámetros: coeficiente de difusividad efectiva D y coeficiente convectivo de transferencia de masa hm, cuya ...
Arranz Saiz, Francisco Javier +6 more
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