Results 91 to 100 of about 2,558,902 (342)
, 2015 Buah merupakan produk hortikultura yang sangat penting. Menjaga kualitasnya tetap baik sampai di daerah atau waktu yang diinginkan merupakan tantangan yang paling besar dalam usaha pemenuhan kebutuhan buah.
Zakiyah, Nur Meili
core
SINTESIS DAN KARAKTERISASI KOMPOSIT EDIBLE FILM BERBAHAN DASAR PEKTIN-MONTMORILLONIT [PDF]
, 2019 Penelitian tentang sintesis dan karakterisasi komposit edible film berbahan dasar pektin-montmorillonit dilakukan melalui lima tahap, yaitu preparasi awal montmorillonit dengan metode siphoning, uji pendahuluan, sintesis komposit edible film pektin ...
Dewi Regu N.S.A.D., 15630031
core
Karakterisasi Edible Film dari Karagenan dan Kitosan dengan Metode Layer by Layer
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2019 enis pengemas biodegradable saat ini sangat diperlukan untuk mengurangi penggunaan plastik sintetik, di antaranya dengan pengembangan pengemas edible film yang lebih ramah lingkungan.
Rany Dwimayasanti, Bayu Kumayanjati
doaj +1 more source
Food Chemistry International, EarlyView.Pulsed light technology uses short high‐intensity broad‐spectrum flashes (200–1100 nm) to inactivate microbes via DNA damage. It preserves food quality, extends shelf life, and works on liquids, meats, and produce, often combined with other hurdles for enhanced efficacy.
Abdul Mueez Ahmad +4 more
wiley +1 more source
Pengembangan Teknologi Edible Filrn Aktif dari Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis L.)
, 2013 Info lebih lanjut hub: Lembaga Penelitian Universitas Jember Jl. Kalimantan No.37 Jember telp. 0331-339385 Fax. 0331-337818Koro pedan g (C. Ensifurmis sp.) dapat digunakan sebagai bahan dasar edible film.
Triana Lindriati, Hari Arbiantara
core
KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI GELATIN KULIT IKAN YANG BERBEDA
, 2021 Edible film terdiri dari protein (gelatin) yang dapat dikonsumsi ketika digunakan sebagai pengemas produk pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteritik dari edible film yang dibuat dari gelatin kulit ikan yang berbeda.
YS Darmanto +5 more
core +1 more source
Food Chemistry International, EarlyView.Natural actomyosin from B. bengalensis exhibited maximum solubility (∼69.9%) at 40°C and stability near neutral pH, with minimum solubility at pH 4. Surface hydrophobicity and emulsifying activity peaked at 50°C, whereas Ca2+‐ATPase and foaming peaked at 40°C. DSC and SDS–PAGE confirmed denaturation above 40°C.
Krishan Kumar Yadav +7 more
wiley +1 more source
ACTIVE EDIBLE FILM DARI BAHAN GELATIN UNTUK PENGEMAS MAKANAN
, 2021 Edible film merupakan lapisan tipis yang dapat dimanfaatkan sebagai pengemas dan aman dikonsumsi. Salah satu bahan baku dalam pembuatan edible film adalah gelatin karena memiliki kekuatan yang bagus.
Perdani, Arum Widyastuti
core
Jurnal Teknologi Pertanian, 2017 Pada penelitian ini akan dipelajari pengaruh penggunaan asam sitrat sebagai agen crosslinking terhadap karakteristik dari edible film pati singkong utuh.
Kawijia, Windi Atmaka, Sri Lestariana
doaj +1 more source
Food Chemistry International, EarlyView.This review highlights green recovery, purification, stabilisation, bioavailability, health relevance, and novel food applications of anthocyanins from natural and agro‐industrial sources. ABSTRACT Anthocyanins are water‐soluble natural pigments and multifunctional food ingredients that support clean‐label colour, antioxidant activity, and value‐added ...
Chandan Kumar Sahu +4 more
wiley +1 more source