Results 31 to 40 of about 69,201 (270)
KOMBINASI PATI JANENG-KITOSAN DENGAN BAHAN PENGAWET ALAMI KUNYIT DAN ASAM ASKORBAT SEBAGAI EDIBLE COATING [PDF]
, 2017 Edible coating merupakan salah satu solusi dalam pengawetan makanan saat ini. Pada penelitian ini dibuat edible coating dari komposit edible film pati janeng-kitosan-pengawet alami (kunyit dan asam askorbat) yang diaplikasikan terhadap bakso dan keju ...
KHAIRANI
core +3 more sources
Jurnal Kimia dan Kemasan, 2015 Penelitian tentang karakterisasi sifat fisik dan mekanik penambahan kitosan pada edible film karagenan dan tapioka termodifikasi telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah optimal penambahan kitosan pada pembuatan edible film dari ...
Guntarti Supeni +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 2019 Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi pati yang dapat menghasilkan pati modifikasi dengan ukuran paling kecil serta untuk mengetahui karakteristik edible film yang dibuat dari pati alami dan edible film dari pati komposit yaitu pati ...
N Panjaitan +3 more
doaj +1 more source
Pengaruh Formulasi Edible Film Dari Karagenan Terhadap Sifat Mekanik Dan Barrier [PDF]
, 2012 Edible film adalah film yang terbuat dari satu atau beberapa jenis bahan pangan (food grade) dan dapat dikonsumsi tanpa menimbulkan pengaruh yang membahayakan.
Supeni, G. (Guntarti)
core +2 more sources
JRST: Jurnal Riset Sains dan Teknologi, 2019 Edible film dari pati merupakan strategi penyusunan kemasan makanan bersifat biodegradable. Film dari pati memiliki kekurangan sebagai kemasan makanan karena realtif mudah robek, sehingga perlu penambahan plasticizer gliserol agar lebih elastis ...
Rr. Dewi Artanti Putri +2 more
doaj +1 more source
PEMBUATAN EDIBLE FILM BERBASIS GLUKOMANAN
DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi, 2023 Penggunaan plastik di Indonesia sebagai bahan kemasan untuk memenuhi keperluan seharian sangat besar karena keunggulan sifatnya yang ringan, tidak mudah pecah, dan sebagai penahan yang baik dan memiliki kelemahan karena sifatnya tidak mudah didegradasi. Akibatnya terjadi penumpukan limbah plastik menjadi penyebab pencemaran lingkungan.
Nur Aminah Hasanah Faizin +2 more
openaire +1 more source
Agritech, 2018 The objective of the research was to improve water vapor transmission rate and antibacterial properties of edible film by using red palm oil and Citrus mitis. The research design was factorial completely randomized design with three replications.
Budi Santoso +3 more
doaj +1 more source
From Food to Power: Hydrogel Thermoelectrics for Ingestible Electronics
Advanced Functional Materials, EarlyView.We introduce a fully edible thermoelectric–electrochromic platform that harvests heat from food and converts it into a visible color change. N‐type and p‐type hydrogel thermoelectric generators connected in series power anthocyanin‐based electrochromic displays, demonstrating the feasibility of safe, biodegradable, ingestible systems for on‐food ...
Antonia Georgopoulou +3 more
wiley +1 more source
Karakteristik Edible Film Pektin Dengan Penambahan Minyak Atsiri Sereh Dapur (Cymbopogon citratus) [PDF]
, 2016 Pengemasan dengan edible film adalah salah satu teknik pengemasan yang sedang berkembang. Edible film terbukti dapat memperpanjang masa simpan dan memperbaiki kualitas produk.
SAFIRANI, FIRLI
core
An Edible H2O2 Biosensor for Gastrointestinal Metabolites and Peroxidase Enzyme Quantification
Advanced Healthcare Materials, EarlyView.We present an edible biosensor for gastric fluid analysis that integrates a caffeic acid–horseradish peroxidase redox system into an edible electrolyte‐gated transistor. The device enables rapid, low‐volume detection of H2O2 and, with minimal modification, metabolites and enzyme activity in simulated gastrointestinal conditions.
Valerio Francesco Annese +10 more
wiley +1 more source