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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen El entorno alimentario es un factor importante que contribuye a las dietas poco saludables en la niñez y, por tanto, a las crecientes tasas de obesidad. Los países de Latinoamérica han recibido el reconocimiento internacional por su liderazgo en la implementación de políticas dirigidas a distintos aspectos del entorno alimentario.
Ana Clara Duran +7 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla +6 more
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Proyecto de instalación de una planta elaboradora de jarabe de yacón
Ingeniería Industrial, 2014 El presente estudio busca evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado de instalar una planta de jarabe de yacón en el Perú. Este producto consiste en un endulzante natural líquido, bajo en calorías, elaborado, a base de yacón, tubérculo ...
Víctor Huiman-Arroyo, David Luna-Jerí
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Acta Médica Portuguesa, 2022 Se os edulcorantes actuais - ciclamatos ou sacarina - podem ajudar a esta transformação e ser assim agentes cancerígenos e uma pergunta que nos parece ainda precoce, no momento cientifico actual. Quase tudo são incógnitas neste campo e os mecanismos essenciais de transformação são ainda desconhecidos.
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2015 En el durazno (Prunus persica L), así como en la mayoría de los frutos climatéricos, la calidad y el tiempo de vida útil comercial son afectados por los inadecuados manejos durante la cosecha, transporte y empaque, evidenciados por una serie de daños y ...
Darío Alberto Pinto Medina +2 more
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Advertencia sobre los edulcorantes sintéticos
Diagnóstico, 2023 La excesiva ingestión de carbohidratos simples (azúcares) amenaza la salud y provoca enfermedades metabólicas.
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Edulcorantes: sob a ótica dos consumidores
Research, Society and Development, 2022 Os adoçantes ou edulcorantes, são substâncias químicas com capacidade de substituir total ou parcialmente o açúcar, primeiramente formulados para atender a população diabética, atualmente estão sendo cada vez mais utilizados para reduzir e controlar o consumo de calorias pela população. O objetivo deste trabalho foi avaliar a percepção dos consumidores
Paula Caroline dos Santos Gomes +2 more
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Consumo de edulcorantes no nutritivos: efectos a nivel celular y metabólico
Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 Antecedentes: la función principal de los edulcorantes no nutritivos es proveer al consumidor un producto dulce sin la carga calórica del azúcar. El consumo de edulcorantes no nutritivos se relaciona con alteraciones en el ADN, con apoptosis y con la ...
Norma Aurora Stephens Camacho +3 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2016 La hidrólisis ácida diluida del residuo lignocelulósico de raquis de palma de aceite produce azúcares fermentables, como la xilosa, principal fuente de carbono para la producción de xilitol, por Candida guilliermondii En este estudio, se evaluó el efecto
Katherine Manjarres-Pinzón +4 more
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