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Effect of citric acid on browning of fresh-cut potatoes and on texture after frying [PDF]
, 2018 Fresh-cut potato (Solanum tuberosum L.) is a product widely consumed, but the susceptibility of this tube.r to browning is a drawback and limiting factor for its shelf life.
Achaerandio Puente, María Isabel +3 more
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Convergências - Revista de Investigação e Ensino das Artes, 2023 A maior parte da apreciação de um produto se dá por meio das cores e, se estas forem mal utilizadas, podem levar ao insucesso. O objetivo do presente estudo foi verificar se a cor do recipiente influencia na percepção do esforço a ser exercido para ...
Gabriel Henrique Cruz Bonfim +2 more
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Polímeros, 2007 Filmes plásticos flexíveis multicamadas podem ser utilizados como embalagens termoformadas de produtos alimentícios à base de carne, sendo que para esta aplicação, necessitam apresentar especificações técnicas de média ou alta barreira ao oxigênio ...
Agnaldo Crippa +2 more
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Application methods and techniques in sustainable solid waste management [PDF]
, 2016 O artigo aborda a temática da produção e consumo de bens pela sociedade atual que ocasionam sérios problemas ambientais e sociais devido ao grande descarte de materiais de diversas naturezas.
Cortez, Ana Tereza Caceres
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Design e Tecnologia, 2016 Este artigo aborda a informação acerca da sustentabilidade em embalagens alimentícias do tipo cartucho, apresentando os recursos informacionais existentes na superfície gráfica deste artefato e analisando a forma de exposição em gôndolas de supermercado.
Thamyres Oliveira Clementino +1 more
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Efeito de metais pesados: chumbo, cádmio e zinco na vida de prateleira de alimentos enlatados
Vetor, 2007 Para verificar a hipótese da contaminação por metais pesados, foi determinada a concentração total de zinco (Zn), cádmio (Cd) e chumbo (Pb) em compota de abacaxi, milho verde em conserva, pescado ao molho de tomate e extrato de tomate, por um período de ...
J. E. Souza
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Vigor das sementes de Apeiba tibourbou Aubl. sob difrentes condições de armazenamento e embalagens.
Ciência Florestal, 2010 O presente trabalho teve como objetivo avaliar o vigor das sementes de pau-de-jangada (Apeiba tibourbou) quando estas foram submetidas a diferentes condições de armazenamento e embalagens durante 225 dias.
Elane Grazielle Borba de Sousa Ferreira +4 more
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Scientia Agricola, 1994 Com o objetivo de verificar a conservação de frutos de pimentão, foi estudada a utilização de dois tipos de embalagem e um seqüestrador de etileno, em condições ambientais e em geladeira.
J.C. da S.M. de Barros +2 more
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IDOSOS E EMBALAGENS ALIMENTARES
Revista ErgodesignHCI, 1970 A embalagem frequentemente apresenta deficiências que dificultam a comunicação entre produto e consumidor. O objectivo desta pesquisa é estudar a interacção entre um grupo de idosos com cinco embalagens de consumo de produtos alimentares que sendo mal interpretadas, podem trazer-lhes problemas de saúde.
Fernando Moreira Da Silva +2 more
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Responsabilização Pós-Consumo e Logística Reversa: O Caso das Embalagens de Agrotóxicos no Brasil
Sustentabilidade em Debate, 2010 As embalagens vazias de agrotóxicos apresentam risco de contaminação humana e ambiental. Este trabalho apresenta uma análise, sob a ótica da sustentabilidade, do sistema de recolhimento e destinação final das embalagens de agrotóxicos no Brasil, criado a
José Luís Said Cometti +1 more
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