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Embalagens ativas: uma tecnologia promissora na conservação de alimentos
Brazilian Journal of Food Research, 2020 A utilização das embalagens se faz necessária para garantir a qualidade dos produtos alimentícios durante todo o seu tempo de prateleira. A embalagem ativa contém componentes nos materiais que a constituem ou na sua parte interior que mantém ou melhoram os aspectos sensoriais, assim como a segurança e qualidade do alimento.
Janine Martinazzo +3 more
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Marketing de alimentos industrializados destinados ao público infantil na perspectiva da rotulagem
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Compreendendo a importância das informações contidas nos rótulos dos alimentos, foi objetivo do presente estudo avaliar a qualidade de alimentos industrializados destinados ao público infantil, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, sob a ...
Jéssica Soares Geraldo Ferreira +3 more
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Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2019 A agricultura familiar é responsável pela maior parte da produção de alimentos em Santa Catarina e no Brasil. Em Joinville/SC a Associação Joinvillense de Agroindústrias Artesanais Rurais (AJAAR), um empreendimento composto por 49 associados, produz ...
Giselle Schmidt Alves Díaz Merino +5 more
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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA DE PATENTES SOBRE A UTILIZAÇÃO DE EMBALAGENS ANTIMICROBIANAS EM ALIMENTOS [PDF]
Cadernos de Prospecção, 2017 As embalagens destinadas aos alimentos, atualmente, possuem finalidades além da proteção do produto, podendo interagir com os alimentos proporcionando a eles características desejadas, é o caso das embalagens ativas. O objetivo desta prospecção tecnológica, foi realizar um levantamento do número de documentos destinadas a utilização de embalagens ...
Cardoso, Lucas Guimarães +2 more
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Percepção do consumidor quanto as informações presentes nas embalagens de alimentos
Research, Society and Development, 2022 Com os anos o rótulo e a embalagem foram tomando maior popularidade entre a população e hoje eles são o maior canal de comunicação entre a marca e o consumidor no momento da tomada de decisão de compra. A rotulagem de produtos alimentícios é assunto de preocupação entre as indústrias e os consumidores. A demanda é crescente da sociedade por informações
Paula Maria Nascimento de Oliveira +2 more
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Controle de adequação de embalagens metálicas revestidas para alimentos ácidos
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 1995 Os cinco principais tipos de embalagens metálicas fabricados no Brasil para acondicionamento de alimentos ácidos foram analisados para verificar seu comportamento frente a legislação brasileira c testar como solventes alternativos: clorofórmio, metiletilcetona e N,N-dimetilformamida, para determinar a fração orgânica do resíduo obtido após prova de ...
Neusa Santesso Garrido +5 more
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Vida útil pós-colheita do repolho roxo minimamente processado, armazenado em diferentes embalagens
Revista Ceres, 2012 A demanda por alimentos minimamente processados deve-se necessidade de economia de tempo e de maior facilidade de preparo dos alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento do repolho roxo 'Red Dynasty', minimamente processado ...
Mariane Gioppo +3 more
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Percepção e Elasticidade de Preço para Embalagens Sustentáveis de Alimentos
Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, 2016 As embalagens, principalmente de alimentos, representam grande parte dos resíduos sólidos gerados. Nesse sentido, o presente artigo buscou verificar, através de pesquisa descritiva, a intenção de compra de alimentos com embalagens sustentáveis, seja essa sustentabilidade obtida através de embalagens biodegradáveis, de reciclagem ou da aplicação da ...
Laura Moura Kohmann +3 more
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 Os óleos essenciais têm sido reconhecidos por suas propriedades antimicrobiana e antioxidante, ganhando destaque na indústria de alimentos para ser utilizado como aditivo natural. Entretanto, a adição direta de óleos essenciais na formulação de alimentos
Marcella Vitoria Galindo +4 more
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Marketing de alimentos industrializados destinados ao público infantil na perspectiva da rotulagem
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Compreendendo a importância das informações contidas nos rótulos dos alimentos, foi objetivo do presente estudo avaliar a qualidade de alimentos industrializados destinados ao público infantil, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, sob a ótica da ...
Jéssica Soares Geraldo Ferreira +3 more
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