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DESIGN PARA A SUSTENTABILIDADE E A RELAÇÃO HISTÓRICA DAS EMBALAGENS COM QUESTÕES AMBIENTAIS
Mix Sustentável, 2016 Este artigo apresenta parte da pesquisa que aborda o Design para a Sustentabilidade voltado ao setor de embalagens de alimentos em autosserviço – especificamente em supermercados.
Dulce Albach +2 more
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Contaminação de alimentos pela migração de componentes de embalagens: Casos de ocorrência
Research, Society and Development, 2021 Obter alimentos seguros e de qualidade são as exigências fundamentais do consumidor no momento da compra. A segurança dos alimentos vem ganhando destaque dia após dia, e a responsabilidade em oferecer alimentos inócuos é função de todos os elos da cadeia produtiva, inclusive do setor de embalagens e quanto aos equipamentos que entram em contato com o ...
Andressa Pires de Andrade +3 more
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Embalagens ativas: uma tecnologia promissora na conservação de alimentos
Brazilian Journal of Food Research, 2020 A utilização das embalagens se faz necessária para garantir a qualidade dos produtos alimentícios durante todo o seu tempo de prateleira. A embalagem ativa contém componentes nos materiais que a constituem ou na sua parte interior que mantém ou melhoram os aspectos sensoriais, assim como a segurança e qualidade do alimento.
Janine Martinazzo +3 more
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Marketing de alimentos industrializados destinados ao público infantil na perspectiva da rotulagem
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Compreendendo a importância das informações contidas nos rótulos dos alimentos, foi objetivo do presente estudo avaliar a qualidade de alimentos industrializados destinados ao público infantil, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, sob a ...
Jéssica Soares Geraldo Ferreira +3 more
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Extensio: Revista Eletrônica de Extensão, 2019 A agricultura familiar é responsável pela maior parte da produção de alimentos em Santa Catarina e no Brasil. Em Joinville/SC a Associação Joinvillense de Agroindústrias Artesanais Rurais (AJAAR), um empreendimento composto por 49 associados, produz ...
Giselle Schmidt Alves Díaz Merino +5 more
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Percepção do consumidor quanto as informações presentes nas embalagens de alimentos
Research, Society and Development, 2022 Com os anos o rótulo e a embalagem foram tomando maior popularidade entre a população e hoje eles são o maior canal de comunicação entre a marca e o consumidor no momento da tomada de decisão de compra. A rotulagem de produtos alimentícios é assunto de preocupação entre as indústrias e os consumidores. A demanda é crescente da sociedade por informações
Paula Maria Nascimento de Oliveira +2 more
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Vida útil pós-colheita do repolho roxo minimamente processado, armazenado em diferentes embalagens
Revista Ceres, 2012 A demanda por alimentos minimamente processados deve-se necessidade de economia de tempo e de maior facilidade de preparo dos alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento do repolho roxo 'Red Dynasty', minimamente processado ...
Mariane Gioppo +3 more
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 Os óleos essenciais têm sido reconhecidos por suas propriedades antimicrobiana e antioxidante, ganhando destaque na indústria de alimentos para ser utilizado como aditivo natural. Entretanto, a adição direta de óleos essenciais na formulação de alimentos
Marcella Vitoria Galindo +4 more
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Marketing de alimentos industrializados destinados ao público infantil na perspectiva da rotulagem
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Compreendendo a importância das informações contidas nos rótulos dos alimentos, foi objetivo do presente estudo avaliar a qualidade de alimentos industrializados destinados ao público infantil, comercializados na cidade do Rio de Janeiro, sob a ótica da ...
Jéssica Soares Geraldo Ferreira +3 more
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Revista Brasileira de Ensino de Ciência e Tecnologia, 2020 Esta pesquisa trata de um estudo descritivo, de caráter exploratório, que busca conhecer a percepção de alunos de ensino médio acerca da ciência e da tecnologia envolvida na temática dos alimentos.
Aline Fernanda Rodrigues Leuven +1 more
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