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Avances en la encapsulación de curcumina y su potencial como alternativa a la tartrazina en alimentos

open access: yesRevista Científica Multidisciplinar SAGA
La creciente demanda de la industria alimentaria por sustituir los colorantes sintéticos ha impulsado la búsqueda de alternativas naturales. En este contexto, la curcumina, extraída de Curcuma longa L., se perfila como el principal candidato para ...
Denis Viterbo Moncayo-Palchisaca
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Las etiquetas discursivas en el discurso oral en español como segunda lengua

open access: yesKáñina
Las etiquetas discursivas constituyen un mecanismo de cohesión que permite encapsular fragmentos textuales previos por medio de sintagmas nominales.
Patricia Guillén Solano
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Los límites de la encapsulación nominal

open access: yesRoczniki Humanistyczne
El objetivo del presente artículo consiste en analizar algunos casos del mecanismo de cohesión textual llamado encapsulación nominal, que consiste en sintetizar algún fragmento de texto mediante recursos nominales o pronominales definidos con la etiqueta
Janusz Bień
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Encapsulación de Timol y Mentol en Estructuras MCM-41

open access: yesAJEA
El timol y el mentol son monoterpenos fenólicos que se encuentran en los aceites esenciales de diversas plantas. Estos compuestos son altamente valorados en las industrias farmacéutica, cosmética y alimentaria debido a sus propiedades antisépticas ...
S. Mariño   +2 more
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Evaluación de las características de un residuo de la industria del vidrio para encapsular materiales peligrosos

open access: yesRevista UIS Ingenierías, 2020
Actualmente, existe una gran problemática ambiental por la generación de residuos sólidos, muchos de éstos se clasifican como peligrosos; por lo cual han surgido múltiples tecnologías para su tratamiento, entre las que se destaca la vitrificación.
Maira Alejandra Narváez-Legarda   +2 more
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Marco de caracterización para la cuantificación de la calidad en componentes web

open access: yesTecnología, Ciencia y Educación, 2019
El desarrollo web está evolucionando muy rápidamente tanto en tecnología como en los servicios que ofrece. La ingeniería de software que subyace, por su parte, no ha sido capaz de adaptarse a los nuevos problemas que presenta esta evolución.
Miguel Ortega Moreno   +2 more
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Gadamer y Collingwood sobre la distancia temporal y la comprensión

open access: yesRevista CS, 2012
En este trabajo, sugerimos un modelo intuitivo del tiempo, trabajado en la hermenéutica de Gadamer, pero que es rechazado por Collingwood. Para mostrarlo, examinamos la respuesta de cada uno al problema de la transposición, sobre el que la filosofía de ...
Chinatsu Kobayashi, Mathieu Marion
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Liberación controlada del Metoprolol Succinato a partir del complejo órgano mineral Metoprolol Succinato-Montmorillonita

open access: yesIteckne, 2022
Debido a la necesidad actual de prolongar la acción de un fármaco y disminuir los efectos secundarios que se pueden generar en el paciente, se han desarrollado un gran número de investigaciones científicas que se centran en la implementación de sistemas ...
Laura Marcela Pérez Niño   +2 more
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Nanospray Drying, una técnica innovadora para la encapsulación de pigmentos naturales- Una corta revisión

open access: yesI3+
Actualmente existe una tendencia creciente por el desarrollo decolorantes naturales y su implementación como ingrediente en eldiseño de alimentos funcionales.
María Carolina Otálora Rodríguez   +2 more
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Propiedades físicas de naranja agria cocristalizada: efecto del pH, sólidos solubles y zumo adicionado

open access: yesAgronomía Mesoamericana, 2017
El objetivo del presente trabajo fue evaluar las condiciones de cocristalización del zumo de naranja agria con sacarosa, sobre las propiedades fisicoquímicas del producto obtenido.
Ricardo David Andrade Pizarro   +2 more
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