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, 2016 O presente artigo propõe a verificação do índice de perda por encolhimento e peso do hambúrguer de peixe ou “fishburguer”, elaborado com matéria-prima da Tambatinga (híbrido do Colossoma macropomum X Piaractus brachypomus) no Laboratório de Tecnologia ...
dos SANTOS, Elaine Cristina Batista +6 more
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Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 2011 This study aimed to evaluate the effect of fat and plasma in the characteristics of beef patties, after frying, such as: yield, shrinkage and release of fat, and also to evaluate the interaction between the factors of color of the product before frying ...
Renata Maria dos Santos Celeghini +4 more
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A topologia das linhas aéreas no Brasil: novas lógicas do poder territorial
Revista Transporte y Territorio, 2019 Discutir as estratégias empresariais no setor de transporte aéreo brasileiro requer considerar a atuação das principais empresas do mercado: Latam, Gol, Avianca e Azul.
Ana Paula Camilo Pereira, Hervé Théry
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Nietzsche e a Mnemotécnica: do sofrimento à afirmação da vida pelo artista da dor
Revista de Filosofia, 2020 Uma das técnicas, pensadas por Nietzsche, para ativar a consciência moral é a técnica da memória, que o filósofo denomina mnemotécnica. Ora, submeter a memória a procedimentos com capacidade de predição e controle, equivale a despi-la daquilo que é sua ...
Adilson Felicio Feiler
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Efeito de encolhimento na análise bayesiana do modelo GGE utilizando priori de máxima entropia
, 2023 Neste trabalho, utilizou-se o princípio de máxima entropia para atribuir informação a priori às componentes de variância dos valores singulares no modelo de efeitos principais de genótipos mais interação genótipo×ambientes (GGE).
Erazo Mendes, Cristian Tiago +5 more
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Sociedade e Estado, 2006 Há décadas, a sociologia urbana discute a "decadência da cidade européia". Nas diagnoses de teóricos como Saskia Sassen ou Manuel Castells, a cidade européia é descrita como conceito antiquado que não tem futuro nas condições da globalização. Ultimamente,
Martin Gegner
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Resultado de enfermagem para avaliação da dor após artroplastia de quadril
Revista Cuidarte, 2019 Introdução: A Artroplastia Total de Quadril se apresenta como um procedimento eficaz para a diminuição da dor em articulações e para a melhora funcional das pessoas. Objetivo: Selecionar resultados e indicadores da Nursing Outcomes Classification (NOC) e
Alba Luz Rodríguez-Acelas +5 more
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Brazilian Journal of Food TechnologyThe influence of the moisture content of the solids on the pressure drop through packed beds of soy, barley, lentils and oats was investigated. The properties of the grains and the packed beds were determined varying the moisture contents of the solids ...
Heitor Otacílio Nogueira Altino +1 more
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O relacionamento e as novas configurações entre montadoras de automoveis e seus fornedores [PDF]
, 2003 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção.Neste trabalho serão analisadas as relações entre montadoras de automóveis e seus fornecedores diretos, tendo como ...
Marini, Marco Leandro
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Alimentos e Nutrição, 2013 Neste experimento, objetivou-se avaliar a qualidade físico-química de hambúrgueres de carne bovina e de frango submetidos a diferentes tratamentos térmicos: cozimento em micro-ondas, forno convencional e fritura.
Cristiane Maria de BORBA +4 more
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