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Inter-relação da estrutura muscular e textura da carne. [PDF]
, 2014 Organização do sistema miofibrilar; Atividade enzimática durante a maturação da carne; Influência do tipo de fibra muscular na maturação; Gordura subcutânea e intramuscular; tecido conjuntivo; Quantidades e tipos de colágenos, ligações cruzadas do ...
MONTEIRO, E. M., SHIMOKOMAKI, M.
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Multiculturalismo, identidades discursivas e espaço público [PDF]
Sociologia & Antropologia, 2012 Este artigo procura examinar os efeitos das condições contemporâneas de “encolhimento do mundo” na redefinição do lugar das diferenças nas sociedades pós-nacionais. A coexistência de práticas culturais discrepantes em um mesmo marco legal passou a exigir
Paula Montero
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Sociedade e Estado, 2006 Há décadas, a sociologia urbana discute a "decadência da cidade européia". Nas diagnoses de teóricos como Saskia Sassen ou Manuel Castells, a cidade européia é descrita como conceito antiquado que não tem futuro nas condições da globalização. Ultimamente,
Martin Gegner
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Redemocratização e espaço público em Porto Alegre: o projeto espaço urbano espaço arte [PDF]
, 2012 O artigo discorre sobre o projeto de arte pública Espaço Urbano Espaço Arte, que ocorreu em Porto Alegre após a redemocratização do país, com o retorno das eleições diretas para prefeito das capitais dos estados, em 1985.
Alves, José Francisco
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Resultado de enfermagem para avaliação da dor após artroplastia de quadril
Revista Cuidarte, 2019 Introdução: A Artroplastia Total de Quadril se apresenta como um procedimento eficaz para a diminuição da dor em articulações e para a melhora funcional das pessoas. Objetivo: Selecionar resultados e indicadores da Nursing Outcomes Classification (NOC) e
Alba Luz Rodríguez-Acelas +5 more
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O algodão colorido no Brasil [PDF]
, 2017 bitstream/CNPA/19978/1/Folder_o_algodao_colorido_no_brasil ...
Centro Nacional de Pesquisa de Algodão
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Crescer mais pequeno em Portugal – Implicações para as finanças locais dos municípios com cidades [PDF]
, 2011 Diversas regiões na Europa e nos Estados Unidos confrontam-se com perda de população e de atividade económica. Enquanto há zonas que têm mantido, nos últimos anos, dinâmicas de atração de residentes, há outras, em oposição, que têm vindo, de forma ...
Barreira, Ana Paula +1 more
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Aplicação da modelização por redes neuronais ao teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em bananas de diferentes cultivares secadas sob condições distintas [PDF]
, 2014 Os compostos fenólicos estão amplamente presentes no reino vegetal, sendo essenciais para o crescimento e reprodução das plantas, além de serem responsáveis pela cor, adstringência e aroma em vários alimentos [1].
Alves, Mariana +5 more
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Alimentos e Nutrição, 2013 Neste experimento, objetivou-se avaliar a qualidade físico-química de hambúrgueres de carne bovina e de frango submetidos a diferentes tratamentos térmicos: cozimento em micro-ondas, forno convencional e fritura.
Cristiane Maria de BORBA +4 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2014 Os consumidores costumam associar os produtos cárneos processados a uma imagem negativa em função dos teores de gordura saturada, sódio e aditivos químicos que apresentam.
Débora Francielly De Oliveira +6 more
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