Results 41 to 50 of about 701 (202)
Ciencias Marinas, 2011 In this paper we analyze the standardized monthly anomalies of time series of the gonadosomatic index (GSI, 1986–2008), spawning fraction (SF, estimated by histological analysis of gonads, 1992–2008), and condition factor (1986–2008) of the Peruvian ...
J Mori +4 more
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Cogent Food & Agriculture, 2018 Anchovy (Engraulis ringens) fillets obtained from traditional salt-ripened for 8 weeks showed 26.9 mg/100g total volatile bases nitrogen (TVB-N), 2.9 mg/100g trimethylamine, 7.1, proteolytic activity index, 3.3% hydrolysis degree, 2.6 mg malonaldehyde/kg
Estrellita Rojas-De-Los-Santos +6 more
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Revista Peruana de Biología, 2014 Entre agosto de 1997 y abril de 1998, se evaluó, al sur de la punta guanera de San Juan de Marcona, la mortandad de las poblaciones de aves marinas. Especies de alimentación exclusivamente pelágica y de distribución restringida al ámbito de la Corriente ...
Manuel Apaza, Aída Figari
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Revista Peruana de Biología, 2017 The length distribution of catches represents a fundamental source of information for estimating growth and spatio-temporal dynamics of cohorts. The length distribution of caught is estimated based on samples of catched individuals. This work studies the
Rocío Joo, Erich Díaz
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Scientia Marina, 2019 The anchoveta (Engraulis ringens) is widely distributed throughout the Humboldt Current (4°30′-44°S). In recent years, its eggs and larvae have also been found inside fjords and channels of northern Patagonia, close to the southern limit of the central ...
María José Cuevas +4 more
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INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 2015 Tiempos en que la obesidad, diabetes y desnutrición están aumentando en todo el mundo, las pastas y otros alimentos de bajo índice glicémico ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y el peso. El índice glicémico es uno de los muchos factores que hacen saludable a los alimentos (Sociedad española de nutrición, 2010), modo de valorar los ...
Delgado Vasquez, Dennys +2 more
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ELABORACIÓN DE UN HIDROLIZADO DE PROTEÍNA DE ANCHOVETA (Engraulis ringens) EN POLVO
Anales Científicos, 2021 El objetivo del trabajo fue elaborar un hidrolizado de proteína en polvo utilizando anchoveta sin cabeza y eviscerado (HG) y determinar sus características sensoriales, físico-químicos y microbiológicos. En el proceso de hidrólisis se evaluaron siete proteasas comerciales. La actividad hidrolítica de las proteasas fue evaluada utilizando los valores de
David Roldán A. +2 more
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Reviews in Aquaculture, Volume 18, Issue 1, January 2026.Aquaculture has become an established and important part of the global food system. Several critiques of aquaculture continue to resurface, seemingly ignoring past research and improvements of (1) aquaculture and wild fisheries feedbacks, (2) aquaculture's role in food security, (3) moral complexity of aquatic foods, and (4) paths to better data.
Halley E. Froehlich +9 more
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Establishing company level fishing revenue and profit losses from fisheries: A bottom-up approach. [PDF]
PLoS ONE, 2018 A third of global fish stocks are overexploited and many are economically underperforming, resulting in potential unrealized net economic benefits of USD 51 to 83 billion annually.
Tim Cashion +5 more
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Elaboration of a powdered anchovy protein hydrolyzate (Engraulis ringens)
, 2021 El objetivo del trabajo fue elaborar un hidrolizado de proteína en polvo utilizando anchoveta sin cabeza y eviscerado (HG) y determinar sus características sensoriales, físico-químicos y microbiológicos. En el proceso de hidrólisis se evaluaron siete proteasas comerciales. La actividad hidrolítica de las proteasas fue evaluada utilizando los valores de
Roldán A., David +2 more
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