Results 11 to 20 of about 33 (28)

Sığır Et Yan Ürünlerinden Enzimatik Hidroliz Yöntemi ile Elde Edilen Protein Hidrolizatlarının Bazı Kalite ve Fonksiyonel Özelliklerinin Belirlenmesi

, 2023
Bu çalışmada; sığır akciğer, böbrek, kalp, işkembe ve tıraşlama artığı etleri alkalaz enzimi ile 0, 60, 90 ve 120 dk boyunca ayrı ayrı hidrolize edilerek protein hidrolizatları elde edilmiştir. Enzim inkübasyon koşulları tüm gruplar için 50 ºC’de pH 8 olarak ayarlanmıştır.
openaire   +1 more source

Morina karaciğer yağından enzimatik hidroliz ile DHA`nın zenginleştirilmesinde enzim miktarı ve sürenin etkisi

, 2004
Tez (Yüksek Lisans) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü ...
openaire   +2 more sources

Farklı kaynaklardan enzimatik hidroliz yoluyla biyoaktif peptid eldesi ve biyolojik etkinliklerinin incelenmesi

, 2018
Bioactive peptides are ubiquitous biomolecules widely abundant and easily obtained from food proteins. Bioactive peptides are inactive within the sequence of the parent protein and can be released by proteolytic enzymes during gastrointestinal digestion or during food processing.
openaire   +2 more sources

Sera atıklarından biyogaz üretim potansiyeline hidrodinamik kavitasyon destekli naoh ön arıtma ve enzimatik hidroliz proseslerinin etkilerinin belirlenmesi

, 2020
Lignocellulosic greenhouse residues are vastly produced in Turkey due toagricultural activities and these residues have an important energy potential. In this thesis,impacts of hydrodynamic cavitation assisted NaOH pretreatment and enzymatichydrolysis processes on biogas production from lignocellulosic greenhouse residues wereinvestigated and process ...
openaire   +1 more source

Morina Karaciğer Yağından Enzimatik Hidroliz İle Dha’nın Zenginleştirilmesi Üzerinde Ph Ve Sıcaklığın Etkisi

, 2004
Tez (Yüksek Lisans) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü ...
openaire   +1 more source

Alabalık Jelatinlerinden Enzimatik Hidroliz Yöntemiyle Protein Hidrolizatı Üretimi ve Özelliklerinin Belirlenmesi

Küresel balık üretiminin 2030 yılında 204 milyon tona ulaşacağı tahminedilmektedir. İnsan tüketimine sunulan balıklardan, türlerine ve işleme seviyesine bağlıolarak %20 - %80 arasında balık atığı ortaya çıkmaktadır. Bu atıkların yaklaşık %50’denfazlası atılmakta ve çevre kirliliğine neden olmaktadır.
openaire   +1 more source

Sera atıklarından biyogaz üretim potansiyeline hidrodinamik kavitasyon destekli NaOH ön arıtma ve enzimatik hidroliz proseslerinin etkilerinin belirlenmesi

, 2017
Bu tez kapsamında, ülkemizde tarımsal faaliyetler sonucu büyük miktarda açığa çıkan ve enerji üretim potansiyeline sahip lignoselülozik kökenli sera atıklarına hidrodinamik kavitasyon destekli NaOH ön arıtma ve enzimatik hidroliz uygulanılarak biyogaz üretimine olan etkileri incelenmiş ve proses optimizasyonları yapılmıştır.
openaire   +1 more source

Farklı ön işlem ve enzimatik hidroliz uygulamalarıyla domates ve biber küspelerinden elde edilen bazı uçucu ester ve alkol türevi bileşklerin üretim miktarlarının arttırılması

, 2017
Production of natural volatile compounds by utilizing lignocellulosic or industrial wastes, the most abundant and sustainable resources in the world, has motivated researchers to renewable raw materials in recent years because of the environmental, economic and safety concerns.
openaire   +2 more sources

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

Ayçiçek asidik yağının enzimatik hidroliz reaksiyonu

2021
EVALUATION OF ENZYMATIC HYDROLYSIS REACTION OF SUNFLOWER ACID OIL SUMMARY The production of fatty acids which has wide applications in detergent, soap, cosmetics, textile and paint industries, is realised with the continuous reverse flow hydrolysis under the presence of chemical catalysts, at high temperature and pressure.
openaire   +1 more source

Fermentasyon ve Enzimatik Hidroliz Uygulanan Peynir Altı Sularının Bazı Biyoaktif Özellikleri

2020
Bu çalışmada, peynir altı suyunun hem farklı tür probiyotik laktik asit bakterileri ile fermente edilerek, hem de çeşitli bitkisel ham enzim ekstrakları (%4) ile hidroliz edilerek biyoaktif peptitler yönünden zenginleştirilmiş peynir altı suyunun üretilmesi amaçlanmıştır.
TAŞ, Atilla, GÜNEŞER, Onur
openaire   +1 more source