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As bancas de especiarias do mercado público de Porto Alegre e suas estratégias

Organizações & Sociedade, 2001
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Estudo dos compostos bioativos em especiarias (Syzygium aromaticum L, Cinnamomum zeylanicum Blume e Myristica fragans Houtt) processadas por radiação ionizante

2014
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Ressonância paramagnética eletrônica-RPE aplicada à análise de especiarias irradiadas (com radiação gama)

Food Science and Technology, 2004
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Mel e especiarias como protetores da oxidação lipídica em carne de frango

2009
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Estabilidade oxidativa de óleo de soja adicionado de extratos de especiarias: correlação entre parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial

2011
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A química e as especiarias : uma abordagem temática para o ensino médio

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Colóquios dos Simples de Garcia de Orta: Notícias sobre as drogas e especiarias da Ásia na Europa de Quinhentos

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POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE EXTRATO DE ESPECIARIAS NA CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS- REVISÃO

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