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Timor e a soberania portuguesa do descobrimento à revolta de 1912 [PDF]
, 1984 Bernardino, Teresa
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IDENTIFICANDO A POSIÇÃO DE BELO HORIZONTE A PARTIR DE UMA AVALIAÇÃO DA DISTRIBUIÇÃO DAS ATIVIDADES EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA POR REGIÕES METROPOLITANAS DO BRASIL: RESULTADOS PRELIMINARES [PDF]
Adriano Ricardo Baessa +6 more
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ESPECIARIAS E ERVAS FRESCAS: ALGUMAS NOTAS A PARTIR DOS ESTUDOS NA GASTRONOMIA
Revista Territorial (ISSN 2317-0360), 2022O presente estudo objetiva promover uma análise acerca do uso de ervas frescas e especiarias na gastronomia, ao adotar a metodologia da revisão literária integrativa com abordagem descritiva. A gastronomia configura-se como um método de extrema importância na preparação de alimentos, visto que sua proposta consiste em proporcionar prazer e associar a ...
Jean Carlos Vieira Santos +4 more
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Atividade antimicrobiana dos extratos etanólicos de especiarias brasileiras
Revista Eletrônica Acervo SaúdeObjetivo: Avaliar o potencial antimicrobiano de extratos etanólicos de oito especiarias brasileiras: Dipteryx alata (baru), Dipteryx odorata (cumaru), Amburana cearensis (imburana-de-odor), Hymenaea stigonocarpa (jatobá), Renealmia exaltata (pacová), Xylopia aromatica (pimenta-de-macaco), Capsicum frutescens (pimenta malagueta) e Licaria puchury-major (
José Eduardo Souza Echeverria +3 more
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ESPECIARIAS NA GASTRONOMIA MATO-GROSSENSE
Biodiversidade, 2020Especiarias, termo que designa uma série de produtos de origem vegetal com a característica comum de conferir sabores e aromas agradáveis aos alimentos. São temperos utilizados há muito tempo, que chamam atenção por seus aromas e características marcantes tornando-as imprescindíveis nas mais variadas preparações gastronômicas mato-grossenses.
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ESPECIARIAS COMO AGENTES DE COR EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO.
2022Keliane da Silva Maia +1 more
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Acta Biologica Brasiliensia
As especiarias têm sido usadas no preparo de alimentos há milhares de anos, conferindo-lhes sabor e aroma diferenciados, além disso, apresentam propriedades biológicas, como atividade antioxidante. Estas características tornam as especiarias cada vez mais interessantes ao consumidor.
Lucimara Ferreira Da Silva +4 more
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