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Nuevas aplicaciones de los alginatos en el conformado cerámico
Boletín de la Sociedad Española de Cerámica y Vidrio, 2005 Alginates are naturally occurring polysaccharides frequently used as temporary binders in ceramic processing. However, behind their thickenning behaviour, alginates have interesting gelling properties.
Santacruz, I., Nieto, M. I., Moreno, R.
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2007 La inulina es un carbohidrato no digerible que está presente en muchos vegetales, frutas y cereales. En la actualidad, a nivel industrial se extrae de la raíz de la achicoria (Cichorium intybus)y se utiliza ampliamente como ingrediente en alimentos ...
Lorena Madrigal, Elba Sangronis
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Interacción de la glucosa con espesantes utilizados en el control de la disfagia orofaríngea
, 2017 La disfagia se define como un trastorno de la deglución caracterizado por una dificultad en la preparación oral del bolo alimenticio o en el desplazamiento del alimento desde la boca hasta al estómago. Se asocia con la cuarta causa de muerte más frecuente en adultos mayores y se identifica como un agente contribuyente a la malnutrición.
García González, Maria Luisa +3 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl almidón es un importante ingrediente en la industria alimentaria; se utiliza como aglutinante, espesante, gelificante, aglutinante, humectante y texturizante; en la fabricación de salchichas y otros tipos de embutidos cocidos se emplea para dar ...
ALBERTO LUIS TORRES- RAPELO +2 more
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, 2015 Espesar un líquido es una de las tareas básicas en la cocina y una parte imprescindible en la elaboración de los diferentes platos. El uso de espesantes está documentado desde la Antigüedad, el recetario romano Apicio sugería reducir líquidos o añadirles almidón de trigo, pan o yemas de huevo.
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La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLa inulina es un carbohidrato no digerible que está presente en muchos vegetales, frutas y cereales. En la actualidad, a nivel industrial se extrae de la raíz de la achicoria (Cichorium intybus)y se utiliza ampliamente como ingrediente en alimentos ...
Lorena Madrigal, Elba Sangronis
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Estudio del comportamiento reológico de un fluido reo-espesante
, 2016 Los objetivos principales a conseguir con este Proyecto Fin de Carrera son los siguientes: - Estudio del comportamiento de un fluido reo-espesante. - Análisis de las curvas reométricas obtenidas mediante ensayos experimentales con el fin de identificar las características reológicas de este tipo de fluidos.
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Caracterización y selección de espesantes celulósicos en pinturas de emulsión
, 2010 Proyecto ...
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Optimización de pinturas decorativas base agua mediante aditivos dispersantes y espesantes
, 2014 El presente proyecto se ha realizado en el departamento de I+D de la empresa Materis Paints España S.L., sede de la compañía multinacional Materis Paints, cuyo mayor porcentaje de su volumen de negocio se centra en las pinturas para el sector de la decoración. El objeto del estudio consiste en optimizar las propiedades de estabilidad y reología de
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, 2022 [eng] Commercial thickener (CT) is part of the treatment of oropharyngeal dysphagia (OD). It increases viscosity of liquids delaying swallowing time to decrease complications that increase patient morbidity and mortality [1] [2]. Many patients express dislike for this treatment and, taking into account a greater consumption of CT the main objective of ...
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