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La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2022 El objetivo de la presente investigación fue evaluar la estabilidad de un néctar mix de pulpa naranja (Citrus sinensis) y mandarina (C. reticulata) con goma xanthan y CMC.
Edison Fabian Macías Andrade +5 more
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Influencia de la concentración de dos estabilizantes sobre las propiedades organolépticas y la viscosidad del néctar de sachatomate (Cyphomandra Betacea) [PDF]
, 2017 La presente investigación se realizó con el propósito de determinar la influencia de los estabilizantes carboximetilcelulosa y goma xantana sobre las propiedades organolépticas (color, olor y sabor)y sobre la viscosidad del néctar elaborado con ...
Gutiérrez Martínez, Jackelin Yaneth
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Reología del yogur: efectos de las operaciones unitarias en el procesamiento y uso de aditivos
NOVASINERGIA, 2021 El objetivo de esta investigación es determinar los factores que influyen en las características reológicas del yogur batido, mediante una revisión sistemática de artículos científicos utilizando el método PRISMA para la inclusión y exclusión de ...
Rosa Mendoza +2 more
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Estudo da cinética de consumo do estabilizante 2NDPA no propelente base dupla
Ecletica Quimica, 2007 Este trabalho tem como propósito avaliar a cinética de consumo do estabilizante 2NDPA presente em uma amostra de propelente tipo base-dupla (BD). Tópicos relativos ao método analítico empregado e, a interferências na cinética de consumo do estabilizante pela nitroglicerina e o salicilato de chumbo presente no propelente, também são abordados.
Andrade, J. +5 more
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Avaliação de Poli (cloreto de vinila) livre de estabilizantes térmicos à base de chumbo
, 2002 Diferentes tipos de estabilizantes térmicos para PVC rígido foram avaliados comparativamente para determinação da sua eficácia. Estabilizantes à base de cálcio-zinco, bário-cádmio, e cálcio-zinco-chumbo foram testados em comparação com estabilizantes de ...
Emerson Adriano Guarda +1 more
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VacciMonitor, 2000 La eliminación o disociación de los agregados de IgG, es uno de los requisitos que debe poseer cualquier método de purificación de inmunoglobulinas para uso intravenoso. Se demostró con el uso de la Cromatografía en Gel y la Espectrofotometría, que el pH
Ma Esther Castellano +4 more
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Estudo reológico de formulações para sorvetes produzidos com diferentes estabilizantes [PDF]
, 2015 ABSTRACT MILLIATTI, M. C. Rheological study of ice cream formulations produced with different food stabilizers. 2013. 107 pp. Dissertacao (Mestrado). – Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Universidade de Sao Paulo, Sao Paulo, 1995. Six ice cream formulations were produced with different combinations of food stabilizers: Guar gum, Locust bean gum (LBG)
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Evaluación del efecto de diversos estabilizantes en la reología del yogurt tipo uno con frutilla [PDF]
, 2008 El presente trabajo tuvo como objetivo el desarrollo de un programa de estandarización, para regular el contenido graso de la leche en un 3 por ciento en su composición final; para la obtención de una mezcla base de yogur.
Yaguana Zabala, Leonardo Rodrigo
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MECANISMO DE GELATINIZACIÓN DEL ALMIDÓN NATIVO DE BANANO EXPORTABLE DEL ECUADOR
Revista Colombiana de Química, 2015 El presente trabajo tuvo como objetivo fundamental estudiar el mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano de la especie Musa sapientum L. exportable del Ecuador.
Omar Martínez +4 more
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, 2021 A terra como material de construção tem sido alvo de um renovado interesse por se enquadrar nas actuais preocupações ambientais e de eco-eficiência.
Faria, Paulina +2 more
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