Mejora de la cohesión y textura del queso amasado mediante la incorporación de estabilizantes [PDF]
, 2018 Mejorar la cohesión y textura del queso amasado mediante la incorporación de estabilizantes.El queso es un producto lácteo tradicional que forma parte de la dieta de la población siendo una fuente importante de proteína, grasa, vitaminas y minerales ...
Aulla Daquilema, Luis Enrique
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Influência de Íons de Potássio e Cálcio nos Géis de Carragenas Kappa e Iota
Revista Eletrônica Teccen, 2016 No presente estudo avaliou-se a influência da concentração de diferentes sais (KCl, CaCl 2.2H 2O, K2SO 4, e CaSO 4.2H 2 O) sobre as carragenas Kappa e Iota (polissacarídeos sulfatados utilizados principalmente na indústria alimentícia, de cosméticos e ...
Valeriana Silveira Andrade +3 more
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Embranquecimento do polipropileno isotático injetado contendo TiO2 como pigmento [PDF]
Polímeros, 2000 Descrevemos neste trabalho as causas e o mecanismo do embranquecimento de peças de polipropileno isotático injetado. Para isto foram injetados corpos de prova e placas com e sem estabilizantes.
Dênison R. J. Maia +1 more
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PRODUÇÃO DE MICRO-ESFERAS DE PARAFINA POR SUSPENSÃO USANDO PVP COMO AGENTE ESTABILIZANTE [PDF]
Anais do XX Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2015 RESUMO – O presente trabalho objetivou a producao de micro-esferas de parafina, que tem funcao de atuar como agente porogenico na fabricacao de arcaboucos porosos. Os ensaios experimentais foram feitos em sistemas em suspensao. Sendo, posteriormente, avaliada a influencia de 3 fatores de processo utilizando tecnicas de planejamento experimental: A ...
K. L. RESENDE +2 more
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Efecto de tres Tipos de Estabilizantes ( CMC, Gelatina, Pectína) al 0.15 % en el Rendimiento de Queso Fresco Pasteurizado [PDF]
, 2004 En las instalaciones de la Planta de Lácteos de propiedad del Señor Nelson Dávalos, ubicada en el Km 5 vía a Catequilla, cantón Chambo, provincia de Chimborazo, se evaluó el efecto de la adición de tres tipos de estabilizantes (CMC o carboximetilcelulosa,
Dávalos Trujillo, Nicolás
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Revista Ingeniería de Construcción, 2019 Los residuos producto de combustión de carbón (RPCC) se generan en plantas termoeléctricas, pero el efecto de la contaminación por RPCC en el deterioro de la infraestructura vial en inmediaciones de dichas plantas es incierto.
C. Solórzano +3 more
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Diseño de algoritmos auto-estabilizantes para grafos Halin
, 2021 Many algorithms benefit from decomposing a graph into simpler components. A Halin graph is the combination of a tree and a cycle. Both of these structures are heavily studied. For this reason, it is helpful to identify these components in Halin graphs.
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Influencia de goma xantan y goma guar sobre las propiedades reológicas de leche saborizada con cocoa
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 En las bebidas lácteas son utilizados diferentes hidrocoloides con el fin de estabilizar el sistema líquido, en este sentido es necesario determinar la interacción entre algunos hidrocoloides en la matriz alimenticia.
Hector Suarez +4 more
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Mix Sustentável, 2020 Foram avaliados os potenciais impactos ambientais associados a diferentes argamassas de terra sem e com estabilizantes químicos (cal hidratada e cimento Portland) e tais impactos foram comparados com aqueles apresentados pelas argamassas convencionais de
Lucas Rosse Caldas +3 more
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Influencia de la concentración de dos estabilizantes sobre las propiedades organolépticas y la viscosidad del néctar de sachatomate (Cyphomandra Betacea) [PDF]
, 2017 La presente investigación se realizó con el propósito de determinar la influencia de los estabilizantes carboximetilcelulosa y goma xantana sobre las propiedades organolépticas (color, olor y sabor)y sobre la viscosidad del néctar elaborado con ...
Gutiérrez Martínez, Jackelin Yaneth
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