Results 71 to 80 of about 2,121 (136)
, 2020 In this literature review, information was collected on the use of different ingredients with emulsifying and stabilizing properties to increase overrun in ice cream.
Erazo Morocho, Emilene Alexandra +2 more
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NANOPARTÍCULAS METÁLICAS CON FORMAS DIVERSAS
Anales (Asociación Física Argentina), 2005 En este trabajo presentamos la preparación y caracterización de nanopartículas de Ag sintetizadas a partir de la reducción química de AgNO3 por etanol con ATS como modificador superficial, reducción química usando PEG como reductor y modificador ...
M. V. Roldán +3 more
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Geotecnia, 2004 Passa-se de relance por menção dos complexos fatores de azares e riscos dominantes naturais erráticos menos previsíveis do que os dos maciços construídos sob controle: relembra-se o princípio básico dos atendimentos mediante a seleção do "universo ...
Victor de Mello +3 more
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Estabilización de suelos arenosos con cal, fibras de coco y ladrillos en desuso para subrasantes
Gaceta TécnicaEsta investigación impulsa la innovación industrial y el desarrollo de infraestructuras sostenibles con énfasis en la protección ambiental, la cual tuvo como meta principal mejorar la estabilidad de suelos arenosos para subrasantes mediante el uso ...
Diana Judith Villar Paucar +2 more
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Lactosuero, estabilizantes comerciales y fécula de maíz en la producción de helados artesanales
La CaleraEl lactosuero es un subproducto de la elaboración de queso y otros productos lácteos, puede generar contaminación ambiental cuando es vertido de manera inapropiada, por lo que su uso en la producción de productos de consumo cotidiano como los helados, es
María Nelly Salazar Cerda +5 more
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Filtración estabilizante en vinos blancos: una alternativa a la bentonita
, 2013 La obra recoge los trabajos cientificos presentados a la 27ª reunión anual del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología, que con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, se reunió durante los días 8,9 y 10 de mayo de 2012, en el Segurde-Boqueixon (A Coruña).
López Bonillo, Francisco +8 more
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"Evaluación de estabilizantes de una bebida alimenticia a partir de chontaduro (Bactris gasipaes)"
, 2017 The objective of this research work is to evaluate the effect of different stabilizers in a food drink from the chontaduro fruit (Bactris gasipaes). The main problem to solve is the solid separation liquid present in the drink, for this a completely ...
Martinez Zambrano, Nataly Nicole
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ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE ESPUMAS POR MEDIO DEL PROCESAMIENTO SEMI-AUTOMATICO DE IMAGENES
Anales (Asociación Física Argentina), 2012 El objetivo del presente trabajo es estudiar la estabilidad de una espuma usando únicamente imágenes obtenidas con un microscopio óptico. Presentamos una forma alternativa y más económica de obtener resultados de importancia para el área de alimentos ...
H. Ferrari +3 more
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Alterações nas propriedades físico-químicas do leite esterilizado adicionado de estabilizantes durante a estocagem [PDF]
, 2012 Although there are few studies that assess changes that may occur in the pH of milk subjected to high temperatures, added citrate and phosphates, and interactions on the physicochemical properties, especially during storage, Brazilian legislation allows ...
Emanuela Karla Ferreira Ribeiro
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Efecto de tres Tipos de Estabilizantes ( CMC, Gelatina, Pectína) al 0.15 % en el Rendimiento de Queso Fresco Pasteurizado [PDF]
, 2004 En las instalaciones de la Planta de Lácteos de propiedad del Señor Nelson Dávalos, ubicada en el Km 5 vía a Catequilla, cantón Chambo, provincia de Chimborazo, se evaluó el efecto de la adición de tres tipos de estabilizantes (CMC o carboximetilcelulosa,
Dávalos Trujillo, Nicolás
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