Cuantificación de las poblaciones leucocitarias en tejido adiposo de ratones BALB/c suplementados con edulcorantes comerciales [PDF]
, 2017 Se ha evidenciado como principales contribuyentes a la creciente epidemia de obesidad, al exceso de consumo de alimentos energéticamente densos y la reducción de la actividad física, entre las medidas de prevención y tratamiento se considera la ...
DIAZ ARIZMENDI, ANA LILIBETH +1 more
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Elaboración y evaluación de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) en El Salvador [PDF]
, 2017 La presente investigación se basó en la elaboración de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar, con la finalidad de elaborar un producto nuevo e innovador y además para poder dar un valor agregado a las ...
Campos Rosales, Julia Beatriz +1 more
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EFECTO HIPOGLICEMIANTE DEL EXTRACTO ACUOSO ÁCIDO ATOMIZADO DE Stevia rebaudiana BERTONI EN RATAS ALBINAS [PDF]
, 2015 Stevia rebaudiana Bertoni is an specie with sweetening properties, and a product used as alternative to sugar and artificial sweeteners. The objective of the research was to evaluate the hypoglycemic effect of a tablet made with the atomized extract of ...
Aronés, Marco +5 more
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¿Qué impacto tiene el Estevia en la microbiota intestinal? [PDF]
, 2020 Food additives are compounds that gives different organoleptic properties to food products. Sweeteners are classified as nutritive (NS) and non-nutritive (NNSs) according with their caloric intake, these are usually obtained naturally or by artificial ...
Alvarez Espinoza, María Fernanda +3 more
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Bioquímica, farmacología y toxicología de Stevia rebaudiana Bertoni. [PDF]
, 2015 Stevia rebaudiana Bertoni, comúnmente estevia, es una planta que sintetiza en sus hojas glucósidos de naturaleza diterpénica. Estos glucósidos, derivados del esteviol, son edulcorantes naturales de elevada potencia y sin poder calórico, lo que hace que ...
Gutiérrez Cruz, Alejandro
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Obtención de esteviósido en polvo a partir de hojas de estevia (Stevia rebaudiana Bertoni) [PDF]
, 2003 Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos AgropecuariosPendiente de autorización de ...
Delgado Alarcón, Jessica Marcia
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CONCENTRACIÓN DE ESTEVIÓSIDO Y REBAUDIÓSIDO-A EN PLANTAS DE Stevia rebaudiana BERTONI EN INTERACCIÓN CON MICORRIZAS ARBUSCULARES Y FÓSFORO [PDF]
Stevia rebaudiana produces steviol glycosides in its leaves, stevioside and rebaudioside-A are the most important thanks to their sweetening property. Phosphorus is an essential element in the biosynthesis of steviol glycosides and arbuscular mycorrhizae
Alvarado-López, Carlos Juan +6 more
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Efecto de la concentración de stevia (Stevia rebaudiana B.) en polvo sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales en una bebida a base de membrillo (cydonia oblonga) y yacón (smallanthus conchifolius) [PDF]
, 2019 En el presente estudio se evaluó el efecto de la concentración de stevia (Stevia rebaudiana B.) en polvo sobre la acidez titulable, viscosidad, color y aceptabilidad general en una bebida a base de membrillo (Cydonia oblonga) y yacón (Smallanthus ...
Nazca Chu, Ricardo Daniel +1 more
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Actividad antifúngica contra Fusarium culmorum de los extractos de hojas de Stevia rebaudiana y sus combinaciones con extractos de semillas de Silybum marianum y Lycium barbarum [PDF]
, 2019 Fusarium culmorum es un hongo que produce la fusariosis (scab o FHB), una enfermedad que plantea un importante reto en la producción de cereales y conlleva notables implicaciones de seguridad alimentaria por la contaminación con micotoxinas (tricotecenos)
Buzón-Durán, Laura +6 more
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Efecto de la Concentración de Esteviósido y Goma Xantan en las Propiedades Reológicas y Aceptabilidad del Néctar de Aguaymanto (Physalis peruviana L.). [PDF]
, 2017 La presente investigación se realizó en los Laboratorios de procesos agroindustriales y control de calidad de la Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial de la UNAJMA e instalaciones del Laboratorio de Análisis Químico de la Universidad ...
Yupanqui Huacre, Violeta
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