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Etiquetado nutricional, ¿qué se sabe del contenido de sodio en los alimentos?

Revista Médica Clínica Las Condes, 2015
La ingesta excesiva de sodio es una característica de nuestra alimentación, es un factor de riesgo de hipertensión arterial y de muerte por complicaciones cardiovasculares.
A. Carlos Saieh, Dr., B. Carlos Zehnder, Dr., C. Eu Magdalena Castro, MSc, Pablo Sanhueza, Dr.   +3 more
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Anotaciones multimedia y etiquetado social como metodología activa para las videoconferencias

Profesorado, Revista de Currículum y Formación del Profesorado, 2022
Las condiciones generadas por el Covid-19 en el curso académico 2020-21 obligó a una educación a distancia para garantizar la continuación de la enseñanza en todas las universidades del mundo.
Ana-Belén Pérez-Torregrosa, Violeta Cebrián-Robles, F. Ruiz-Rey, Manuel Cebrián-de-la-Serna   +3 more
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Computer vision model for the detection of canine pododermatitis and neoplasia of the paw

Veterinary Dermatology, Volume 35, Issue 2, Page 138-147, April 2024.
Background – Artificial intelligence (AI) has been used successfully in human dermatology. AI utilises convolutional neural networks (CNN) to accomplish tasks such as image classification, object detection and segmentation, facilitating early diagnosis.
Andrew Smith, Patrick W. Carroll, Srikanth Aravamuthan, Emil Walleser, Haley Lin, Kelly Anklam, Dörte Döpfer, Neoklis Apostolopoulos   +7 more
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Etiquetado nutricional de alimentos procesados (semáforo nutricional) y su relación con factores socioeconómicos, culturales, demográficos y publicitarios, según padres de niños entre 5-11 años de dos colegios de Quito

Revista Ecuatoriana de Pediatría, 2021
Introducción: El etiquetado nutricional es una herramienta gráfica para notificar al consumidor sobre las propiedades nutricionales de un alimento lo que facilita su selección. El objetivo del presente estudio fue determinar la influencia del etiquetado
Gabriela Cantuña, Cinthya Ordoñez Torres, José Luis Ayala, Patricia Ortiz   +3 more
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Evaluación del etiquetado nutricional de atún

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2020
El etiquetado nutrimental del atún enlatado permite identificar los ingredientes y nutrientes que lo componen. El objetivo del estudio fue revisar el contenido nutrimental en el etiquetado de marcas comerciales de atún, que se distribuyen en los supermercados de la ciudad de Pachuca de Soto, Hidalgo.
Mariana Poleth Crúz-Pérez, Judith Jared Hernández-Valencia, Areli León González, María José Mota-Magno, Esther Ramírez Moreno   +4 more
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Etiquetado frontal de advertencia y perfil de nutrientes en Colombia (Resolución 2.492 de 2022): Exposición de sus límites como medida de salud pública bajo algunos supuestos del análisis económico del derecho

Revista de derecho aplicado LLM UC
Bajo el concepto tradicional del análisis económico del derecho, se analiza el nuevo marco regulatorio colombiano en materia de alimentos; en particular, lo relacionado con la declaración del perfil de nutrientes y el etiquetado frontal de advertencia ...
Juan Camilo Rojas Arias
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Etiquetado de alimentos transgénicos en Colombia y el poder de la información

Derecho y Realidad, 2022
La importancia del etiquetado de los alimentos transgénicos radica en que es el mecanismo de comunicación entre el productor y el consumidor de un alimento; información que da la posibilidad a las personas de adoptar decisiones racionales respecto el ...
Johanna Katherine Aguilera A.
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Reflexiones en torno al poder del consumidor alimentario

Revista de Bioética y Derecho, 2018
La evolución del sector alimentario ha ido pareja a nuevas necesidades sociales; en este proceso, el consumidor ha pasado de ser un agente pasivo a cobrar conciencia de su poder y posibilidades de acción, obligando a la producción alimentaria a ...
Horacio Gonzalez Aleman
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Evaluación Nutricional del etiquetado de pollo

Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2020
La carne de pollo es una fuente de proteína de alto valor biológico, además de otras macronutrientes y micronutrientes que son deseables para el consumo humano. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo fue comparar la composición nutrimental y los parámetros de calidad en piezas de pollo (pierna y pechuga) comercializado en supermercados de ...
Sandra Amador-Amador, Fernando Cornejo-Hernández, Anna Livia Fuentes-Hernández, Jessica Pineda-Juárez, Jose A. Ariza-Ortega, Esther Ramírez-Moreno   +5 more
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Conocimiento del etiquetado nutricional y rotulado de alimentos envasados en la merienda escolar en adolescentes de una Institución Educativa de Asunción, Paraguay

Revista de salud publica del Paraguay
Introducción: El etiquetado nutricional constituye una herramienta fundamental para la toma de decisiones alimentarias informadas. El objetivo fue evaluar el conocimiento sobre etiquetado nutricional y rotulado de alimentos envasados de la merienda ...
Kafi Yamili Kabboutt Arrúa, María Fabiola Riveros Irigoyen   +1 more
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