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Qualidade física, química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com a substituição parcial da farinha de trigo por farinha desengordurada de gergelim

Brazilian Journal of Food Technology, 2013
Elizabeth Harumi Nabeshima, Maria Clerici, Clerici Maria Teresa Pedrosa Silva   +2 more
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DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE BOLO A BASE DE FARINHA DE BATATA-DOCE BIOFORTIFICADA.

2020
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APROVEITAMENTO TECNOLÓGICO DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) COMO FARINHA PARA A ALIMENTAÇÃO

2020
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ANÁLISE SENSORIAL E TEOR PROTEICO DE BOLO VEGANO ELABORADO COM FARINHA DA SEMENTE DE ABÓBORA JACAREZINHO (CUCURBITA MOSCHATA):

2020
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Análise sensorial das farinhas de lentilha e arroz na preparação de cookies em substituição à farinha de trigo

Marcelo Augusto Mendes da Silva
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Caracterização física, química e sensorial de cookies confeccionados com farinha de talo de couve (FTC) e farinha de talo de espinafre (FTE) ricas em fibra alimentar

Food Science and Technology, 2010
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Casas de Farinha D’água do Maranhão: da farinha indígena, da farinha de pau dos portugueses até a farinha d’água dos maranhenses

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SECAGEM DE SEMENTES DE ABACATE PARA OBTENÇÃO DE FARINHA ALIMENTÍCIA SEM GLÚTEN

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