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Nutrivisa - Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, 2023 O consumo de produtos de origem vegetal a base de plantas tem sido proposta como uma alternativa eficiente na prevenção de doenças crônicas. No entanto, diferentes plantas produzem fatores antinutricionais, que podem apresentar efeitos negativos e/ou positivos à saúde. Diante do exposto, o presente trabalho apresenta uma revisão integrativa, onde foram
Fabiana De Oliveira Pereira +4 more
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Xilanase e ?-glucanase em dietas a base de milho e de farelo de soja para frangos de corte
Semina: Ciências Agrárias, 2020 Objetivou-se avaliar o efeito da adição de diferentes blends enzimáticos de xilanase e ?-glucanase em dietas a base de milho e de farelo de soja sobre o desempenho e metabolizabilidade da energia para frangos de corte.
Thiago Ferreira Diana +7 more
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Pubvet, 2017 Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar o valor nutricional, a digestibilidade aparente dos nutrientes, a proteína digestível aparente e a metabolização da energia do farelo e do grão do girassol para galos de crescimento lento.
Raimunda Thyciana Vasconcelos Fernandes +3 more
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Polyphenol and protein interaction and the effect on protein digestibility in common bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Perola [PDF]
, 2010 O feijão é um alimento de importância na dieta dos brasileiros, sendo consumido com frequência. Além de sua importância proteica e de carboidratos contém também compostos bioativos que são essenciais para a manutenção da saúde dos indivíduos.
CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin +1 more
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Efeito do processamento doméstico sobre o teor de nutrientes e de fatores antinutricionais de diferentes cultivares de feijão comum [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008 O feijao comum (Phaseolus vulgaris, L.) e uma fonte rica de nutrientes, porem a presenca de fatores antinutricionais limita seu valor nutricional. Avaliou-se o efeito do processamento domestico no teor de nutrientes e fatores antinutricionais de cinco cultivares de feijao comum: branco (Ouro Branco), negro (Diamante Negro) e marrom rajado (BRS Radiante,
Ramírez-Cárdenasi, Lucía +2 more
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Iron availability in food mixtures including foods with high vitamin C and cysteine contents [PDF]
, 2008 A disponibilidade do ferro é fator importante na dieta, pois a anemia ferropriva atinge grande parte da população mundial. A cisteína e a vitamina C são fatores que melhoram sua absorção.
CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin +3 more
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Valor nutricional e fatores antinutricionais da folha vegetal Talinum fruticosum
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2009 Talinum fruticosum Juss (L.) é uma planta não convencional da família Portulacaceae e trata-se de planta herbácea perene que cresce em regiões tropicais como vegetais folhosos. As plantas fornecem nutrientes essenciais ao organismo, no entanto, a biodisponibilidade pode ser comprometida pela presença de fatores antinutricionais tais como lectinas e ...
Joana Filomena Magalhães Leite +4 more
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Revista em Agronegócio e Meio Ambiente, 2019 A grande extensão territorial do Brasil, aliada às condições adequadas de clima e do solo, permite que o país se destaque como o terceiro maior produtor mundial de frutas. Entretanto, constata-se que durante o processamento de polpas, sucos e outros derivados de frutas são gerados toneladas de resíduos, os quais são na maioria das vezes descartados de ...
Quesia Santos Amorim Martins +4 more
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Ciência Rural, 2013 Neste trabalho, avaliaram-se as concentrações de ácido fítico, fenóis totais e taninos totais em farelos de canola, girassol e soja, submetidos a diferentes tratamentos químicos, destinados para alimentação de peixes.
Giovani Taffarel Bergamin +5 more
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O POTENCIAL NUTRITIVO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS NATURAIS DO CEARÁ
Conexões: Ciência e Tecnologia, 2021 As plantas alimentícias não convencionais são plantas nativas, exóticas, espontâneas silvestres ou cultivadas, presentes em todos os biomas brasileiros entusiasmando a cultura alimentar das populações tradicionais e regionais, que nos últimos anos vêm ...
Marina Layara Sindeaux Benevides +2 more
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