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Ruminal fermentation modification of protein and carbohydrate by means of roasted and estimation of microbial protein synthesis Modificação da fermentação ruminal de proteína e carboidrato por meio da tostagem e estimativa de síntese de proteína microbiana

Revista Brasileira de Zootecnia, 2009
The animal meal prohibition as a protein source with low ruminal degradability in ruminant nutrition, creates the need to seek alternatives, as legume seeds, however, its protein, have a high degradability, which could generate losses of nitrogen in the ...
Héctor Andrade-Montemayor, Teresa García Gasca, Jorge Kawas   +2 more
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Fatores antinutricionais da casca e da polpa desidratada de café (Coffea arabica L.) armazenadas em diferentes períodos Antinutritional factors of the hull and dehydrated pulp of coffee (Coffea arabica L.) stored in different periods

Revista Brasileira de Zootecnia, 2001
Avaliaram-se os teores de cafeína, taninos, lignina e sílica, na casca e polpa de café das cultivares Catuaí, Rubi e Mundo Novo. A polpa foi obtida pela despolpa úmida em despolpador mecânico e, em seguida, seca ao sol até 13% de umidade.
Adauto Ferreira Barcelos, Paulo César de Aguiar Paiva, Juan Ramón Olalquiaga Pérez, Vander Bruno dos Santos, Roberto Maciel Cardoso   +4 more
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Cinética de inativação de inibidores de tripsina e de insolubilização de proteínas de diferentes cultivares de soja Inactivation kinetics of low activity trypsin inhibitors and protein insolubilization of different soybean cultivars

Revista Brasileira de Zootecnia, 2005
A soja (Glycine max (L.) Merrill) é uma das leguminosas mais estudadas, em virtude de sua intensa utilização como fonte de óleo comestível e proteína para alimentação humana e animal.
Edna Mayumi Yuahasi Miura, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Ivone Yurika Mizubuti, Elza Iouko Ida   +3 more
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EFEITO DO PROCESSAMENTO SOBRE OS TEORES DE OXALATO E TANINO EM MAXIXE (CUCUMIS ANGURIA L.), JILÓ (SOLANUM GILO), FEIJÃO VERDE (VIGNA UNGUICULATA (L.) WALP) E FEIJÃO ANDU (CAJANUS CAJAN (L.) MILL SP)

Alimentos e Nutrição, 2013
Este trabalho objetivou avaliar o efeito do processamento térmico e do armazenamento em salmoura ácida, em função do tempo, nos teores de substâncias antinutricionais em hortaliças (maxixe e jiló) e leguminosas (feijão verde e feijão andu ...
Clícia Maria de Jesus BENEVIDES, Raquel Dias Barros SOUZA, Mariana Vasconcelos de SOUZA, Mariangela Vieira LOPES   +3 more
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Digestibilidade aparente e suplementação de fitase em alimentos vegetais para tilápia do Nilo - DOI: 10.4025/actascianimsci.v26i3.1795

Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008
Alimentos de origem vegetal utilizados em rações comerciais para peixes contêm fatores antinutricionais tais como o fitato, molécula capaz de complexar com minerais, aminoácidos, amido e que pode, também, atuar de forma negativa nas reações enzimáticas ...
Giovani Sampaio Gonçalves, Luiz Edivaldo Pezzato, Margarida Maria Barros, Hamilton Hisano, Edson de Souza Freire, Jeisson Emerson Casimiro Ferrari   +5 more
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<b>Determinação da atividade in vitro de inibidores de tripsina em feijão (Phaseolus vulgaris L.) preto, albumina e globulina<BR>Determination of the trypsin inhibitor activity in vitro of the black bean (Phaseolus vulgaris L.) albumin and globulin </b>

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> Evidências científicas vêm demonstrando, nas últimas décadas, que o feijão possui uma baixa digestibilidade devido a diversos fatores, tais como estrutura compacta de suas proteínas e fatores antinutricionais.
M. S. L. DUARTE, C. A. S. PEREIRA, E. C. G. SOUZA, L. L. CONCEIÇÃO   +3 more
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Aspectos gerais sobre alimentos alternativos na nutrição de aves

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013
O conhecimento da composição química dos alimentos alternativos, bem como da disponibilidade de nutrientes em aves é um fator de suma importância para o desenvolvimento de dietas com menor custo, mas com boa qualidade e digestibilidade.
Raimunda Thyciana Vasconcelos Fernandes, Natany Valeska Barreto Vasconcelos, Flora de França Lopes, Alex Martins Varela de Arruda, Aruza Rayana Morais Pinto   +4 more
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Osteogênese Imperfeita e Nutrição: Relato de Caso

Clinical and Biomedical Research, 2010
A osteogênese imperfeita (OI) é uma doença genética caracterizada por fragilidade e deformidades ósseas, fraturas de repetição e baixa estatura. Esses desfechos se devem a mutações genéticas que ocasionam a deficiência na produção de colágeno tipo I ...
Bruna Bellincanta Nicoletto, Letícia Vicari de Siqueira, Michele Carvalho Pinheiro, Simone Frederico Tonding, Júlia Dubois Moreira, Aline Lopes Bueno, Estela Beatriz Behling   +6 more
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Constituintes químicos das frações de lichia in natura e submetidas à secagem: potencial nutricional dos subprodutos

Revista Brasileira de Fruticultura, 2012
A lichieira (Litchi chinensis Sonn.) é uma planta da família das Sapindáceas, perfeitamente adaptada às condições climáticas brasileiras e pouco estudada quanto à composição química de seus frutos, sobretudo das frações casca e semente, frequentemente ...
Estela de Rezende Queiroz, Celeste Maria Patto de Abreu, Kelly da Silva Oliveira   +2 more
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EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NA DIGESTIBILIDADE, SOLUBILIDADE E ÍNDICE DE ATIVIDADE DE UREASE EM TREMOÇO (LUPINUS ALBUS E LUPINUS ANGUSTIFOLIUS)

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> Entre as diversas leguminosas estudadas, o tremoço é uma fonte de proteína vegetal de grande potencial para uso na alimentação humana.
Márcia Regina Pereira MONTEIRO, Cíntia Tarabal OLIVEIRA, Lucianne Sangiorgi SILVA, Fabricia Queiroz MENDES, Rita de Cassia Oliveira SANT'ANA   +4 more
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