Rasbran, 2020 A goiaba (psidium guajava) é uma fonte de vitamina C, licopeno, β-caroteno e fenóis, os quais têm propriedades antioxidantes. Porém, devido a sua alta perecibilidade uma grande parcela da goiaba colhida é perdida antes de chegar ao consumidor.
Raisa Pacheco Sousa +3 more
doaj
Qualidade de silagens de híbridos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) de portes baixo, médio e alto com diferentes proporções de colmo+folhas/panicula. 2. Avaliação do valor nutritivo. [PDF]
, 2018 O objetivo deste experimento foi avaliar a qualidade nutricional de silagens de sorgo de portes alto, médio e baixo, com diferentes combinações de colmo+folhas/panícula (100:00, 80:20, 60:40, 40:60, 20:80 e 00:100), por meio de análises laboratoriais.
BRITO, A. F. +6 more
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Efeito da secagem na composição fenólica da pêra Rocha (Pyrus communis L.) de diferentes origens. [PDF]
, 2010 A pera Rocha (Pyrus communis L.) é a principal cultivar produzida em Portugal, sendo habitualmente consumida em fresco. No entanto, a secagem da pera pode constituir uma oportunidade de desenvolvimento e possibilitar a oferta de produtos alternativos aos
Barros, Ana +2 more
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Valorização de pepino através de secagem: estudo do efeito do método de secagem sobre a composição fenílica e actividade antioxidante do produto [PDF]
, 2011 : O presente estudo avalia o efeito dos tratamentos de secagem, como é o caso da secagem em câmara convectiva, secagem de túnel e liofilização sobre as propriedades químicas de pepino (actividade antioxidante e compostos fenólicos) em comparação com
Barroca, Maria João +2 more
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Orbital: The Electronic Journal of Chemistry, 2014 O Cerrado é uma enorme fonte de espécies vegetais que desempenham importante papel na produção de compostos bioativos. Nesse contexto, destaca-se Eugenia dysenterica, espécie utilizada pela população local para fins medicinais e alimentícios.
R. S. P. Malheiros +2 more
doaj +1 more source
Atividade antioxidante, citotóxica e antimicrobiana de Annona vepretorum Mart. (Annonaceae)
Revista Brasileira de Fruticultura, 2014 Annona vepretorum Mart. é uma espécie endêmica do bioma Caatinga, conhecida no Nordeste do Brasil como "araticum". Neste trabalho, o conteúdo de fenóis totais foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteu. O teor de flavonoides totais também foi medido.
Jackson Roberto Guedes da Silva Almeida +4 more
doaj +1 more source
HU Revista, 2014 O presente trabalho teve como objetivo detectar a variação nos teores de fenois totais e flavonoides e na atividade antioxidante em amostras de B. trimera. Amostras secas e pulverizadas foram submetidas à extração por maceração estática para obtenção dos
Orlando Vieira de Sousa +4 more
doaj
Estudo comparativo das castas tintas nobres do Dão: Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz e Alfrocheiro [PDF]
, 2012 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarOs vinhos DOC (Denominação de Origem Controlada)Dão, são reconhecidos pelos consumidores e pela crítica, como vinhos de excelência, fruto da sua tipicidade e qualidade invulgares. Sendo as castas
Borges, Pedro Manuel Marques +3 more
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, 2014 Cowpea aphid-borne mosaic virus induz o endurecimento do pericarpo do fruto, nanismo, mosaico foliar e bolhas em plantas de maracuja. Os teores totais de fenois e flavonoides de folhas sadias e artificialmente infectadas foram quantificados pelo metodo ...
Armando Toshikatsu Tomomitsu +4 more
semanticscholar +1 more source
Caracterização nutricional e propriedades bioativas de quatro variedades tradicionais de tomate (Lycopersicon esculentum L.) cultivadas no Nordeste de Portugal. [PDF]
, 2012 Determinou-se a composição nutricional e a atividade antioxidante de quatro variedades tradicionais de tomate da região de Trás-os-Montes, conhecidas como amarelo, batateiro, comprido e coração. Analisaram-se cromatograficamente ácidos gordos, açúcares e
Barros, Lillian +3 more
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